Stopi, polnjena marinirana reza
Marinirana ledja je hrana zakol prašičev ki je zelo podoben šunki York, saj ima večkratno uporabo v kuhinji, v Ljubljani bokata, sotirani, na žaru, pečeni ali preprosto kot priloga k sveži zelenjavi.
A v tem primeru predstavljam zelo tipičen recept, ki ga pripravljajo pri moji snahi. Semafor, nekaj mariniranih ledjev, polnjenih s chorizo in sirom, ki so odkrito strašanski ugriz, pri katerih eksplodira v ustih z odličnim iberskim okusom in odlično teksturo.
Sestavine
- Marinirani hrbtni zrezki.
- Narezan sir.
- 1 kos iberskega choriza.
- Premagal sem jajce.
- Krušne drobtine.
Priprava
Najprej bomo vzeli košček chorizo in odstranili bomo tanko kožo, ki jo prekriva, in jo sesekljali na zelo majhne kocke.
Potem bomo vzeli marinirano rezino in jo bomo posušili malo s prtičkom, da odpravimo morebitno vlago, da pri cvrtju ne bo preveč poskakovala.
Potem bomo naredili oblazinjenje. Dobili bomo mariniran file s hrbtenico, na vrh pa bomo poleg pol rezine sira dali še pest sesekljanega choriza.
Nato, kruha bomo spustite jih skozi stepena jajca in drobtine ter jih nekoliko ohladite, da pohanje dobi konsistenco in ne razpade.
Končno, obstaja samo jih prepražimo v veliko vročega olja in odcedite na vpojni papir, da odstranite odvečno olje.
Več informacij o receptu
Čas priprave
Čas kuhanja
Skupni čas
Kilokalorije na porcijo 487
Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.