Veste, kaj najraje privoščim sladkemu, ko pridem čez vikend. Nekaj piškotov ali peciva, ki jih lahko uživate ob kavi sredi popoldneva, je še posebej prijetno v sivih dneh, kakršnega imamo danes. In ste mandljevi piškoti z jagodno marmelado so fantastična alternativa v takih dneh.
Zakaj? Ker so tako preprosti, da nikoli ne boste leni, da jih pripravite. Skoraj tako preprosto kot mešanje vseh njegovih sestavin in njihovo oblikovanje z rokami; dejavnost, pri kateri lahko vključite najmanjšega iz hiše. Zelo bodo ponosni, da so sodelovali!
Ti piškotki imajo še eno točko v svojo korist: lahko prilagodite. Za "polnjenje" smo se odločili za preprosto jagodno marmelado, vendar lahko izberete tisto, ki vam je najbolj všeč, ali pa brez nje. Piškoti nimajo sladkorja (kdo bi to rekel, ko jih okuša), zato lahko v marmeladi najdete odličnega zaveznika, ki jim bo dal dodatno sladkost. Si jih upate preizkusiti?
Recept
- 8 datumov brez jam
- 1 skodelica ovsene kaše
- 1 skodelica mletih mandljev
- 5 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- ½ skodelica mandljeve pijače
- ½ čajna žlička kurkume
- ⅔ čajna žlička bikarbonata
- jagodna marmelada
- Namočimo datlje v vroči vodi 5 minut.
- Preden pridemo do testa segrejemo pečico pri 180 ° C in pekač obložite s pergamentnim papirjem ali silikonskim listom.
- Zdaj da, umestimo v mešalno steklo vse sestavine razen marmelade in mešajte, dokler ne dobite homogenega testa.
- Roke rahlo namažemo z olivnim oljem in vzamemo majhne porcije testa in jim daje zaobljeno obliko. Te kroglice naj bodo približno velikosti oreha.
- Ko jih oblikujemo, jih položimo na pladenj pečice in ohranimo 2 cm. razdalja med njimi.
- Nato z namaščenim kazalcem pritiskamo na vsako kroglico, da ustvarimo luknjo napolnili bomo z marmelado.
- Piškote odnesemo v pečico 20-25 minut ali dokler ne porjavi.
- Za konec odstranimo mandljeve piškote iz pečice in pustimo jim, da se ohladijo pred shranjevanjem v nepredušno zaprti posodi.