Danes vam prinašam ta recept, ki ga v moji hiši pripravljajo že več generacij, Makaroni gratin z jajcem in chistorro. Ta testeninska jed je v prehrani zelo popolna, je pa tudi okusna in otroci jo imajo radi. Če imate težave s tem, da vaši malčki jedo jajca, poskusite ta recept, zagotovo vas bo presenetil.
Chorizo izbirate sami, glede na okuse družine in ljudi, ki bodo uživali v tej okusni jedi. Če za mizo ni majhnih otrok, lahko izberete pikanten chorizo in mu bo dal poseben pečat do testenin. Po drugi strani pa je za najmlajše morda bolj priporočljiv mehak chorizo, kot je chistorra.
Makaroni gratin z jajcem in chistorro
Makaroni gratin z jajcem in chistorro
Avtor: Tony Torres
Kuhinja: španski
Vrsta recepta: Kosilo
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 kg makaronov z jajcem
- Chistorra
- 400 gr ocvrte paradižnikove omake
- 4 jajca
- Ekstra deviško oljčno olje
- sal
Priprava
- Najprej na ogenj postavimo velik lonec z vodo, kapljico olivnega olja in soljo.
- Ko voda začne vreti, dodajte testenine in pustite, da se kuhajo v skladu z navodili proizvajalca, občasno premešajte, da se prepreči lepljenje.
- Ko so testenine pripravljene, jih odcedite in ohladite z mrzlo vodo, da se kuhanje razreže, rezervirajte.
- Zdaj bomo chistorro razrezali na majhne koščke.
- Pripravimo nelepljivo ponev in jo brez dodajanja olja postavimo na ogenj.
- Na zmernem ognju pripravite chistorro v lastnem soku in brez dodajanja maščobe.
- Rezerviramo na krožniku in odvajamo maščobo, ki se je čim bolj sprostila.
- V tem času bomo pečico ogreli na približno 200 stopinj.
- Za nadaljevanje pripravimo veliko in primerno posodo za pečico.
- Makarone damo v vir, dodamo klobaso in jo premešamo, da se dobro premeša.
- Nato dodamo ocvrto paradižnikovo omako in ponovno premešamo.
- Za konec jajca v skledi stepemo s ščepcem soli in ga dodamo viru, poskušamo kopati vse testenine.
- V pečico damo približno 20 minut oziroma dokler ne vidimo, da je jajčece nastavljeno.