Sestavine:
Zen Ducat lokosov.
1 skodelica majoneze.
Sol in olje po okusu.
Limona (neobvezno)
Priprava:
Najprej odstranite nore iz njihovih školjk. Nato jih zmehčajte tako, da jih razbijete v vrečo, napolnjeno z žagovino ali pepelom. Tako se jim boste izognili. Dobro jih očistite in odstranite notranjost. Pripravite lonec s prstom olja in ga zavrite. V drugem loncu zavremo vodo.
Lokose dodamo vrelemu olju in dušimo nekaj minut, dokler ni dovolj pene. Nalijte vrelo vodo, dokler oreški ne pokrijejo in pustite, da se na močnem ognju kuhajo eno uro. Nenehno skrbi, da mu vode ne manjka. V tem primeru dodajte še malo vrele vode.
Ko so mehki, jih solimo in kuhamo še 10 minut ter jih mešamo z leseno žlico. Ko je to končano, odstranite vodo in jih postrezite skupaj z majonezo. Če želite, lahko dodate nekaj kapljic limone.