Danes pripravljamo a koka iz listnatega testa s praženo zelenjavo, sirom in sardoni, zelo podobna klasični koka de rekapte, ki je tradicionalna v Kataloniji
Ta koka dopušča neskončne sestavine saj je bilo to storjeno zato, da se izkoristijo ostanki hrane.
Značilna je pražena zelenjava, kot so jajčevci, paprika in čebula, k temu pa se doda tisto, kar imamo doma.
Tokrat sem dal kozji sir in nekaj sardone, doma imamo zelo radi. Idealen je za priložnostno večerjo.
Listnato testo s praženo zelenjavo, sirom in sardoni
Avtor: montse
Vrsta recepta: predjed
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 pravokotno listnato testo
- 1 jajčevci
- 1 pimiento rojo
- 1-2 čebuli
- 2 pločevinki sardona
- Zvitek kozjega sira
- Nafta
Priprava
- Najprej bomo zelenjavo položili na ploščo pečice, jo oprali, položili na ploščo pečice cele s curkom olja in pražili približno 180 minut pri 45 ºC.
- Ko bodo, jih bomo vzeli ven in olupili papriko, jajčevce in naredili trakove, čebulo bomo sesekljali.
- Listnato testo bomo dali v pekač, z vilicami nabodemo celotno osnovo testa in ne da bi dosegli robove, bomo dali vmešane trakove zelenjave, potresemo s kapljico olja.
- V pečico postavimo pečico za 180 minut za 15 minut.
- Ploščo odstranimo iz pečice po 15 minutah in sardone razporedimo po celotni koki, kozji sir bomo razrezali na rezine in dali koščke za koko, dali smo v pečico še 10 minut pri 200 ° C ali dokler sir je ves zlat in ga vzamemo iz pečice.
- Narežemo na koščke in pripravljeni za uživanje !!!
- Okusno je toplo in hladno.