Listnato testo z jabolki

ReneePosodobljeno dne

2 Komentarji

Danes bomo pripravili a listnato testo z jabolki o karamelizirana jabolčna pita, da bomo poskušali, da bo videti kot slavni tatin tart. Za tiste, ki ne poznajo svoje zgodovine, so imele sestre Tatin konec 19. stoletja hotel pred postajo Lamotte-Beuvron v Franciji. Nekega dne ni znano, ali so osnovo zažgali ali so jo pozabili obleči, a da bi rešili jabolka, so testo položili na vrh. Sčasoma je postala ena izmed najljubših sladic v Franciji in zdi se, da se njena slava ne želi ustaviti. Za verodostojno potrebujete posebno ponev, naredili bomo zelo preprosto, a nič manj okusno različico.

Čas priprave: 40 minut.
Sestavine
  • 6 do 8 jabolk
  • 150 gramov sladkorja
  • 100 g masla
  • 1 kupljeno listnato testo.
Priprava

Jabolka olupimo in narežemo na četrtine.
V kalupu 24 cm, precej globoko, maslo položimo na koščke.
In nato v ponev damo sladkor s približno 8 žlicami vode in ogenj postavimo do karamele. Všeč mi je, da je temno, vendar morate paziti, da se ne zažge, saj bi jabolka dobila grenak okus.
Karamelo prelijemo po maslu in jabolka hitro razporedimo po bokih, tako da jih potopimo v karamelo.
Na vrh položimo aluminijasto folijo in jih za približno 10 minut ponesemo v pečico. (180 ° do 200 °)
Po tem času odstranimo iz pečice, odstranimo aluminijasto folijo in jabolka pokrijemo s karamelo s testom. Robove listnatega testa poskušamo dobro umestiti v pripravek.
Torto vrnemo v pečico pri enaki temperaturi, dokler listnato testo ni kuhano in karamela ne pride ven z robov navzgor.
Odstranimo iz pečice in vklopimo ploščo, s katero jo bomo predstavili, pri čemer smo vedno previdni, da se ne opečemo s karamelo. Če se kljub previdnostnim ukrepom opečete, hitro dajte prizadeto območje pod hladno vodo. To točko pojasnjujem, kajti če obstaja nevarnost opeklin, bom zagotovo zagorel.
Pravi tarte tatin jedo sam, ker pa je to imitacija, ga lahko spremljate s sladoledom, krem ​​anglaise ali stepeno smetano. Različice lahko naredimo tudi z drugim sadjem in celo slano. Ob drugi priložnosti bomo poskusili pripraviti eno od čebule.
Lahko ga jemo toplega ali hladnega.

Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

2 komentarja, pustite svojega

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Carol je dejal
    nazaj 12 let

    Tako dobro in z zelenimi jabolki ne bi smelo biti tako sladko, bom.

    Odgovorite Carol
  2.   kris je dejal
    nazaj 11 let

    kako pint izgleda ... moram to narediti !!!

    Odgovorite na kris