Danes predlagam nekaj lignji v čebulni omaki, bogat in preprost za pripravo.
Lignji so lupinarji, ki so nam zelo všeč, navajeni smo jih jesti na žaru, v olupljenih kolobarjih, poleg drugih jedi, kot so riž, fideuá Za to priložnost sem pripravil nekaj lignjev v čebulni omaki, čudovito, bogato in preprosto jed, krožnik polnega okusa, kjer kruha ne more manjkati.
Jed, ki jo lahko pripravimo vnaprej od enega do drugega dne in bodo veliko boljši, saj je omaka boljša.
Lignji v čebulni omaki
Avtor: montse
Vrsta recepta: Ribe
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1,5 kilograma lignjev
- Cebollas 3
- 2 stroki česna
- 200 ml belo vino
- 1 pomišljaj oljčnega olja
- Poper
- Sal
Priprava
- Za pripravo lignjev v čebulni omaki najprej začnemo s čiščenjem lignjev, ta korak lahko naredimo v prodajalni rib, vendar jih morate vedno dobro končati.
- Odstranimo kožo, odstranimo noge in lovke, jo narežemo na koščke.
- Po drugi strani pa čebulo narežemo na trakove julien, olupimo česen in ga nasekljamo.
- Na ogenj pristavimo enolončnico s curkom olja, dodamo čebulo in pustimo, da se na srednjem ognju pošira.
- Ko vidimo, da je čebula poširana, dodamo mlet česen.
- Ko je vse dobro poširano, dodamo lignje, damo nekaj krogov, vse skupaj podušimo nekaj minut.
- Dodajte belo vino in pustite, da se alkohol zmanjšuje približno 5 minut.
- Damo malo soli in popra.
- Dodamo majhen kozarec vode in vse skupaj kuhamo 10-15 minut, dokler se lignji ne zmehčajo.
- Poskušamo popraviti sol in poper.
- Za omako lahko vzamemo malo čebule z juho in jo zdrobimo, dodamo lignjem, pustimo nekaj minut kuhati in omaka je pripravljena.