Po dveh dneh žuranja, v katerem nas je večina jedla jedi, ki jih praviloma ne uvrščamo na svoje jedilnike, se najdemo tudi tisti, ki se želimo vrniti v rutino. Za kuhanje, na primer enolončnice, kot je ta leča s pikantnim chorizom in papriko, preprosto in tolažilno.
Enolončnice iz stročnic so ključne na mojem tedenskem jedilniku. Na splošno jih jemo dva ali tri dni na teden, vedno poskušamo zamenjati vrsto stročnic. Vedno jih začnem pripravljati z a dobra zelenjavna osnova In čeprav je v naslovu izstopal pikantni chorizo zaradi odličnega okusa, ki ga prispeva, je količina tega zelo majhna.
V tej enolončnici je pomembna zelenjava: čebula, poper in korenček. In pomembno je, da smo s temi radodarni. Če imate doma tudi por ga lahko dodate in bo spektakularen. Spodbujam vas, da jih poskusite na ta način; Prepričan sem, da boste uživali v njih.
Recept
- 2 žlice olivnega olja
- 1 velika rdeča čebula
- 2 veliko korenje
- 1 italijanski zeleni poper
- ½ rdeče pečene paprike
- 6 rezine začinjenega choriza
- 4 žlic zdrobljenega paradižnika
- ½ žlička vroče paprike
- ½ žlička sladke paprike
- Sol in poper
- 240 g. leča
- Piščančja juha
- Sesekljamo čebulo, papriko in olupljen korenček.
- V ponev damo dve žlici olivnega olja in ocvremo zelenjavo v 10 minutah.
- Potem dodamo sesekljan chorizo in mešamo, dokler ne začne odvajati maščobe.
- Nato dodamo zdrobljen paradižnik, paprika tako sladka kot začinjena in začinjena. Premešamo in kuhamo nekaj minut.
- Po tem dodamo lečo in obilno prelijte s piščančjo juho.
- Pokrivamo in kuhamo 18 minut na srednje močnem ognju. Nato jih odkrijemo in kuhamo še pet minut na zmernem ognju oziroma dokler niso gotovi.
- Lečo postrežemo s pekočim začinjenim chorizom in papriko.