Sestavine:
Trak s svinjskim hrbtom, kilogram, več ali manj, v kosu.
2 veliki čebuli
2-3 korenja,
2-3 zrelih paradižnikov,
dva stroka česna,
lovorjev list,
sal,
nekaj paprike,
olje
steklenico piva.
PRIPRAVA:
V ozadju oljno rjavo meso na vseh straneh odstranite in rezervirajte. Na istem olju dušite dva stroka česna, čebulo, korenje in paradižnik, dokler ni nekoliko mehak, malo več ali manj deset minut, dodajte sol, pravijo, da pomaga pri cvrtju. Meso postavite nazaj v lonec, dodajte steklenico piva, lovorjev list in nekaj paprike. Pokrijte in kuhajte do mehkega. V loncu pod pritiskom 8 minut. Prenesite omako.
Naredim ga prejšnji večer in ga postrežem hladnega, narezanega na rezine in z vročo omako ob strani, da lahko vsak da vse, kar hoče…. K temu mesu je po mojem okusu najboljša spremljava, klasika v življenju, pomfrit ...
Oznake Technorati: recept, kuhinja, jedilnik, hrana
Drugo posebni recepti