Kako vam prinesem recept za ocvrto mleko, sladica, ki je v teh velikonočnih dneh ne gre zamuditi.
La ocvrto mleko je sladica kar je zelo dobro. Na prvi pogled se zdi zelo zapleteno, vendar ni tako, je zelo preprosto. Ko smo s kremo, morate imeti le malo potrpljenja, da se počasi naredi, da se ne naredi grudic in je fina in bogata krema.
Ocvrto mleko Predlagam, da je narejen iz škroba, ga lahko najdete v katerem koli nakupovalnem središču, lahko pa uporabite koruzni škrob, tudi dobro izgleda. Tudi jajca nisem dal v testo, vzame ga le v testo. Sama po sebi je sladica iz mleka, škroba ali moke in sladkorja.
Kot vidite, lahko pripravimo bogat tradicionalna sladica uživati v teh dneh.
Ocvrto mleko
Avtor: montse
Vrsta recepta: postre
Obroki: 6
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 liter mleka
- 180 gr. sladkorja
- 120 gr. škrob ali koruzni škrob
- 1 cimetova palica
- 1 kos limonine lupine
- Za testo:
- 2 jajca
- 100 gr. škrob ali moko
- 100 gr. sladkorja
- 2 žlici mletega cimeta
- Blago olje za cvrtje
Priprava
- Ločili bomo kozarec od litra mleka in rezervirali. Ostalo bomo dali v grelnik s cimetovo palčko in limonino lupino, pustimo, da se nekaj minut kuha na majhnem ognju, ugasnemo in pustimo počivati 10 minut.
- Odstranimo limonino lupino in cimetovo palčko ter posodo vrnemo na ogenj s sladkorjem, premešali bomo. Ogenj bo majhen. Tam, kjer imamo ostalo mleko, raztopimo škrob.
- Ko je mleko vroče, dodajte mleko s škrobom z nekaj palicami in mešanico neprestano mešajte na zelo majhnem ognju, dokler ne postane kot gosta in gladka krema, približno 15 minut.
- Ko vidimo, da je narejeno, ugasnemo ogenj, pripravimo kvadratni kalup. Namočimo ga z malo vode ali masla in dodamo smetano, pokrijemo s filmom, pustimo, da se segreje in damo v hladilnik, dokler se ne strdi 3-4 ure ali čez noč.
- Po tem času ga vzamemo ven in narežemo na kvadratne koščke.
- Pripravili bomo krožnik z moko in drugega z stepenim jajcem in koščke bomo podali najprej skozi moko in nato skozi jajce.
- Na ogenj bomo postavili ponev z veliko olja in ko bo vroče, bomo popekli koščke smetane.
- Vzeli jih bomo in prenesli na krožnik s kuhinjskim papirjem.
- Pripravili bomo jed s sladkorjem in cimetom, koščke bomo premazali.
- In pripravljen za postrežbo !!!