Ta teden, ko se temperature na severu spet znižajo leča z gobami in suh paradižnik postanejo odlična izbira za dopolnitev našega jedilnika. Postrežete jih lahko kot samostojno jed in prihranite, kar vam ostane, da jih boste čez nekaj dni spet uživali.
Ta leča imajo pomembno osnovo zelenjave, poleg gob in posušen paradižnik v olju ki smo jo želeli poudariti. Imajo tudi nekaj začimb, kot je paprika. Sladko papriko lahko izberete, če želite kaj mehkejšega ali pa to kombinirate z začinjeno papriko, da bo jed bolj drzna.
Leča z gobami in na soncu posušen paradižnik se zelo dobro hrani tri dni, če je shranjena v nepredušna posoda v hladilniku, zato vam svetujem, da za dva dni naredite potreben znesek. Ali ne želite jesti lečo dva dni v istem tednu? Potem jih lahko zamrznete.
Recept
- 200 g. leča
- 3 žlice olja
- 1 Cebolla
- 1 italijanski zeleni poper
- ½ pečena rdeča paprika
- 1 velik korenček
- 180 g. gobe
- 2 žlici paradižnikove omake
- 2 posušena paradižnika
- Sal
- Črni poper
- 1 čajna žlička paprike
- Zelenjavna juha ali voda
- Sesekljamo čebulo, papriko in korenček ter lov v enolončnici s tremi žlicami oljčnega olja 8 minut.
- Despui dodamo nasekljane gobe pražimo še nekaj minut, da spremenijo barvo.
- Dodamo ocvrt paradižnik, sesekljan suh paradižnik in začimbe. Zmešajte in kuhajte še nekaj minut.
- Potem dodamo lečo in enako količino vode ali juhe. Zavremo in prestrašimo ter zalijemo s hladno vodo, dokler ni dobro pokrito.
- Lečo kuhamo 20 minut približno ali do razpisa.
- Lečo postrežemo z gobami in na soncu sušenim paradižnikom vroče.