Doma običajno ne pripravljamo pogosto pice, kadar pa jo, se običajno zatečemo k komercialnim testom za pico, ki jim po okusu dodamo nekatere sestavine, med katerimi sta vedno paradižnik in mocarela. Ko pa sem to videl testo iz kvinoje de @chefforest ne more si pomagati, da je ne bi okusil.
To quino pico je resnično enostavno narediti, vendar zahteva nekaj predvidevanja. Kvinojo je treba namakati najmanj tri ure, da je ni mogoče improvizirati; ampak to je edino, vendar če se temu lahko tako reče. Vse ostalo so prednosti: preprostost sestavin, možnost personalizacije z različnimi začimbami in seveda zdrava narava.
Na to fino testo lahko dodate sestavine, ki vam najbolj ustrezajo tebi. Doma smo, ko je šlo za preizkušanje testa, čim bolj poenostavili in k bistvu dodali nekaj češnjevih paradižnikov, ki smo jih imeli v hladilniku, in malo tune. In ti? Kako boste to storili?
Recept
- 90 g. Kvinoja
- 40 g. od vode
- ½ žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička posušenega rožmarina
- Ščepec popra
- Sol po okusu
- Ekstra deviško oljčno olje
- Mocarela
- Paradižnikova omaka
- 1 konzerva tuna odcejena
- Češnjev paradižnik
- Kvinojo dobro operemo pod tokom hladne vode. Nato pustimo, da se v posodi namaka najmanj tri ure.
- Čez čas speremo kvinojo, odcedimo in zmeljemo z ostalimi sestavinami.
- Na pladenj pečice in posodo položimo pergamentni papir rahlo namastite z ekstra deviškim oljčnim oljem.
- Na vrh vlijemo testo in s hrbtno stranjo žlice ali ponev jo razširimo in oblikujemo tako, da je zelo končna.
- Pečemo šest minut pri 200 ° C in odstranite iz pečice.
- Slečemo papir in testo ponovno postavimo na pladenj pečice, vendar z delom, ki je bil v stiku s papirjem navzgor.
- Dodamo želene sestavine na njem in se vrnite, da ga odnesete v pečico, dokler robovi ne popečejo.