Doma je kuskus postal wild card, da bi lahko izkoristili ostanke prejšnjega dne. V tem primeru so bili lignji v črnilu ki so povzročili ta recept, lahko pa gre za ribe v omaki ali meso s paradižnikom. Kuskus sprejme številne spremljevalce krožnikov.
Kuskus s lignji v črnilu, ki ga pripravimo danes, je nastal kot recept za uporabo, vendar ni nujno, da je vedno tako. Riž ali kuskus Pomagajo pri dokončanju te jedi, saj jo lahko za večje udobje postrežemo kot samostojno jed. Si ga upate pripraviti?
Kuskus z lignji v črnilu
Kuskus s lignji v črnilu, ki ga pripravimo danes, je močna jed, ki izhaja iz potrebe po izkoriščanju ostankov lignjev. Preizkusite!
Avtor: Mary
Vrsta recepta: Glavne
Obroki: 2-3
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 2 skodelici kuskusa
- 1 gumb masla
- 500 g. čisti lignji + črnilo
- 1 velika čebula, mleto
- 1 strok mletega česna
- 100 ml belo vino
- 100 ml od vode
- 3 žlice olivnega olja
- 1 vrečka komercialnega črnila za lignje (neobvezno)
- Sol in črna paprika
Priprava
- Lignje smo rezali v obročih in lovke v kosih in rezerviramo.
- Postavimo črnilo v kozarcu z vodo in zdrobite, dokler ne razbijete vrečke, ki jo drži, da se voda odlepi in obarva. Rezervirali smo.
- V loncu pristavimo oljčno olje, da se segreje. Prepražimo čebulo in česen 10 minut na zmernem ognju, občasno premešajte, da ne zažgete.
- Dodamo lignje in jih pustimo, da se s čebulo dušijo še 10 minut.
- Nalijemo vino kuhamo nekaj minut, dokler alkohol ne izhlapi.
- Soljeno in dodamo barvano vodo, ki smo si jo rezervirali, tako da jo spustimo skozi cedilo. Vključujemo tudi vrečko črnilo za lignje komercialni. Nalivamo vodo, dokler ne prekrije lignje.
- Pustili smo kuhamo na zmernem ognju 50-60 minut, občasno mešajte, da se prepreči lepljenje.
- Ko so lignji mehki, pripravimo kuskus kuhamo ga z vodo (enako količino vode kot kuskus). Ko smo kuhani, spustimo z vilicami in zmešamo z gumbom masla.
- Postrežemo z lignji.