Krompirjevi in parmezanovi kroketiZa pripravo so enostavni, pripravimo jih lahko kot glavno jed skupaj s solato, k mesu, ribi ali kot tapo.
Ta recept za krokete je recept, ki bo všeč celotni družini, na večerji za družino ali prijatelje pa bo zagotovo ugajal vsem. Lahko jih naredimo iz katerega koli sira, ki vam je všeč, a ima okus, saj krompir odvzame okus, zato so lahko narejeni po vsakem okusu.
Gospodarna jed in lahko jo tudi uporabimo, če imate nad pirejem ali kuhanim krompirjem, ga lahko izkoristimo za pripravo kroketov. Ostane jih le še testo in ocvrti.
Krompirjevi in parmezanovi kroketi
Avtor: montse
Vrsta recepta: tapas
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 kilogram krompirja
- 70-80 gr. nariban parmezan
- 1 žlica masla
- 2 jajca
- Krušne drobtine
- Olje in sol
Priprava
- Za pripravo kroketov iz krompirja in sira bomo najprej dali ponev z vodo in malo soli. Krompir olupite in narežite na koščke, ko začne vreti, dodajte krompir približno 15 minut. Ko so, jih vzamemo ven in jih pretlačimo z vilicami ali če imate napravo za drobljenje krompirja.
- Krompir damo v skledo, dodamo žlico masla, premešamo in dodamo nariban parmezan. Dobro ga premešamo in za nekaj ur postavimo v hladilnik, dokler testo ni zelo skladno.
- Ko gremo izdelovati krokete, bomo segreli saten z oljem.
- Po drugi strani pa jajca damo v skledo in jih stepemo. V drugi skledi drobtine.
- S krompirjevim testom naredimo kroglice, jih podajamo mimo jajc in nato drobtin. Ko je olje vroče, bomo krokete pražili po več serijah, dokler niso vsi.
- Postregli jih bomo vroče, tako da bomo opazili okus sira.