Roscos del Empordà

Roscos del Ampurdán ali roscos de lent, značilno v tem času v Kataloniji.

V tem času nam pekarne in slaščičarne ponujajo številne sorte: napolnjene s smetano, čokolado….
Rosko, ki vam ga danes predlagam, so krofi iz Ampurdana, zelo okusni.
So kot krofi, le da je testo mehkejše in puhastejše. So zelo dobri, splača se jih preizkusiti, všeč vam bodo !!!
Roscos del Empordà

Avtor:
Vrsta recepta: Tipične sladkarije
Obroki: 6

Čas priprave: 
Čas kuhanja: 
Skupni čas: 

Sestavine
  • 400 gr. moka moke
  • 3 jajca
  • 50 g masla ali masti pri sobni temperaturi
  • 150 gr. sladkorja
  • 20 gr. pekovski kvas
  • 100 ml mleko
  • Limonina lupina
  • 10 gr. avtor matalahúva
  • ½ kozarec janeža
  • ½ žlička cimeta
  • ščepec soli
  • Sončnično ali blago oljčno olje za cvrtje
  • Sladkor za prevleko krofov

Priprava
  1. Za pripravo krofov pripravimo vse sestavine.
  2. Najprej bomo dali moko v skledo, na sredini bomo naredili luknjo in dali bomo tri stepena jajca, maslo, drobljen kvas, 150 gr. sladkorja, limonina lupina, matalahúva, toplo mleko, janež, cimet in ščepec soli.
  3. Testo bomo dobro obdelali, da bodo vse sestavine dobro integrirane, pokrijemo s krpo in pustimo, da počiva na toplem, dokler ne poveča prostornine za približno 2 ali 3 uri.
  4. Po tem času bo podvojil prostornino.
  5. S testom bomo oblikovali kroglice in jih postavili na mizo, če se bodo prijele, si bomo roke namazali z oljem ali moko.
  6. Medtem ko olje damo na segrevanje in bomo ocvrte ocvrtke, bomo vzeli kroglice testa in s prsti naredili luknjo v sredini ter dodali vročo olje, fritule bomo obšli, da se bodo v notranjosti dobro končale in ne gorijo.
  7. Ko so zlato rjave barve, jih vzamemo ven in damo odcediti na vpojni papir.
  8. Podali jih bomo za sladkor. In pripravljen za uživanje !!!
  9. S temi količinami izide približno 30 krofov


Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Komentar, pusti svojega

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Mari Domingo Moreno je dejal

    Fant, da se lotiš posla, da bi naredil nekaj tvojih receptov