Kremast riž s kozicami, sočna riževa jed z veliko okusa. Doma imamo zelo radi riž in med vikendi takrat, ko ga pripravim. Je odlična jed za vso družino.
Zelo popolna jed, saj ima dober ocvrt in morski sadež, zelo popoln obrok. Če vam je všeč rižev sušilec, morate dati malo manj juhe in ravno nasprotno, če vam je všeč z juho, malo več vode ali ribje juhe.
Kremast riž s kozicami
Avtor: Montse Morote
Vrsta recepta: najprej
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1L ribje juhe
- 350 gr. riž približno
- King kozice
- 2 lignja
- Klapavice
- ½ zelena paprika
- ½ čebula
- 2 ajos
- 2 Paradižnik
- Žafran
- Olje in sol
Priprava
- Naredili bomo ribjo juho z ribjimi kostmi, nekaj olupljenega česna in vejico svežega peteršilja, kuhali jo bomo 25 minut in tako bomo imeli pripravljeno dobro juho. Rezervirali smo.
- Enolončnico damo tja, kamor bomo pripravljali riž, bomo dali malo olja, ko bo vroče, bomo dodali poper in sesekljano čebulo, jo malo popražili in dodali mlet česen. Nato dodamo olupljen in sesekljan paradižnik.
- Lignje, ki se malo prepraži, bomo dali skupaj z omako.
- Ko bomo videli, da je omaka pripravljena, bomo dodali juho, jaz sem dodal 1 liter. Damo dvakrat več juhe kot riž in malo več, če želimo, da je malo bolj mehka.
- Ko začne vreti, bomo rižu dodali malo žafrana in malo soli, poskusili bomo, po 10 minutah pa školjke in kozice.
- Po približno 15-17 minutah ga izklopimo, pustimo počivati 5 minut. in pripravljen.
- Bogata, bogata riževa enolončnica.