Riževa enolončnica iz kozic

El riž z kozicami je zelo tipičen recept v Španiji, saj je riž je bogato živilo, ki ga veliko zaužijemo, zlasti v enolončnicah ali paelli, in če jo že spremlja nekaj dobrih kozic, postane božja poslastica.

To je zelo močna jed obnoviti energije in potrebna hranila, saj so vse njegove sestavine zdrave za dobro prehrano.

Sestavine

• 1 čebula.
• 1 rdeča paprika.
• 2 stroka česna
• 2 zreli paradižniki.
• Kozice (z lupinami bomo naredili zalogo).
• Riž.
• Oljčno olje
• Sal

Priprava

Najprej bomo naredili a popražimo. Če želite to narediti, bomo olupili in sesekljali vso zelenjavo, rez pa ni pomemben, če je nepravilen, saj ga bomo potem zdrobili. V tem vrstnem redu bomo poširali vse: česen, čebulo, poper in paradižnik.

Hkrati s pripravo omake, bomo olupili kozice. Če odstranite vse lupine in jih rezervirate za pozneje, naredite ribji stalež.

Po tem kozice bomo dušili v ponvi z malo oljčnega olja. Ničesar ne smemo soliti, to bomo storili šele v zadnjem trenutku.

El vonj Sestavljen je iz dajanja lupin kozic z malo olja v enolončnico. Na majhnem ognju naj malo popečejo in zdrobijo, da izluščijo vse njegovo bistvo. Nato dodajte vodo in pustite, da vre 30 minut.

Po tem omaki bomo dodali riž, malo bomo premešali, da se sprosti škrob in dodali bomo dvakrat več vode kot riža. Na koncu bomo dodali kozice in pustili, da se kuhajo, dokler riž ne dobi želene konsistence ali pa se posuši ali juha. Zdaj je čas, da sol okusimo in po potrebi odpravimo.

Več informacij - Recept piščančje fideua

Več informacij o receptu