Korenčkova torta s sirovo glazuro

Želel sem ga najti Recept za korenčkovo torto popolno. Ta korenčkova torta z gostoto, ki je gostejša od tradicionalne torte in je po svoji pripravi podobna gobici, me je osvojila in jo je tudi enostavno narediti!

To sladko sladico lahko postrežemo samostojno ali s kakšno glazuro. V tem primeru sem uporabil a sirna glazura tako da napolnimo torto kot jo pokrijemo. To sem naredil na preprost način, vendar lahko v predstavitvi poskusite še malo, dodate več plasti biskvita ali pa ga okrasite s suhim sadjem.

Sestavine

Za 8 osebi:

• 300 g. pšenična moka
• 150 g. beli sladkor
• 100 g. rjavi sladkor
• 230 ml sončnično olje
• 4 jajca
• 2 žlički pecilnega praška
• 2 žlički sode bikarbone
• 1 žlička mletega cimeta
• 1/2 žličke soli
• 250 g. nariban korenček (surov)
• 50 g sesekljani orehi
• 50 g. rozine

Za zamrzovanje sira:

• 250 g. Sir Philadelphia
• 55 g. masla
• 250 g. sladkor v prahu
• 1 žlička ekstrakta vanilije

izdelava

Pečico ogrejemo na 180 ° C.

Začeli smo presejanje moke, kvas, bikarbonat in cimet.

V drugi skledi stepemo jajca s sladkorjem, dokler se volumen ne podvoji. Dodajte olje in nadaljujte s stepanjem, dokler se vse dobro ne integrira.

Nato sestavine, ki jih nežno presejemo, integriramo s pomočjo lesene žlice. Na koncu dodamo še nariban korenček, orehe in rozine ter mešajte, dokler se vse dobro ne poveže.

Dno kalupa pokrijemo s pergamentnim papirjem, namastimo stranice in vlijemo testo. Predstavljamo ga v pečica približno 1h ali dokler nož ne pride ven čist. To lahko storite tako, ali testo razdelite in naredite dve pogači (ne pozabite, da bo takrat čas peke približno polovica).

Medtem ko pečemo torto pripravimo mraz. Za to nekaj minut stepajte maslo pri sobni temperaturi, nato dodajte sir in ekstrakt vanilije. Med dodajanjem sladkorja v prahu nadaljujemo, dokler ne dosežemo homogene mase. Rezerviramo ga v hladilniku.

Ko je torta pripravljena, jih pustimo, da se ohladijo, smo unmold in odprta na pol.

Gre samo za zgraditi torto. Na ploščo položimo prvo plast biskvita in jo pokrijemo z zmrzaljo. Postavimo drugo plast in s pomočjo lopatke celotno torto pokrijemo z glazuro. Hranimo v hladilniku, dokler ga ne zaužijemo. Iz dneva v dan je veliko bogatejši!

opombe

Če želite, da bo bolj spektakularno, pripravite dve torti z navedenim testom in obe odprite na polovico. Tako ga boste imeli najbolj pisana torta štirinadstropna. Vsako nadstropje napolnite z glazuro in v zgornjem delu s slaščičarsko vrečko narišite nekaj podrobnosti.

Kako narediti glazuro sira brez masla

Če iz nekega razloga ne želite ali ne morete uporabiti masla, ne skrbite. Ker lahko v nekaterih receptih vedno spremenimo nenavadno sestavino za pripravo enakih jedi in za vso družino. Zato, če želite vedeti kako narediti glazuro sira brez masla, vam pokažemo.

Sestavine

• 250 gr. Kremasti sir
• 350 ml stepena smetana
• 200 gr sladkorja v prahu
• žlička vanilije

Priprava

Smetano boste morali premagati s sladkorjem in vanilijo. Vedno ne pozabite, da hladnejša je krema, boljši rezultat ne bo dala za recept. Ko se dobro integrirajo, bo čas, da dodamo kremni sir. Še enkrat boste morali še naprej premagovati, dokler ne dobite znaka   dokaj kremne konsistence. Tako preprosto in brez masla! V tem primeru smo se odločili za smetano za stepanje ali pa jo imenujemo tudi mlečna smetana.

Po drugi strani pa, če mu želite dati bolj intenziven okus po siru, lahko dodate 250 gr. od sir mascarpone, poleg istih sestavin, ki smo jih omenili zgoraj. Če vam ostane, ga lahko shranite v zaprti posodi v hladilniku. Brez dvoma je to še ena najbolj okusna možnost za ljubitelje sira. Zdaj lahko z enim ali drugim receptom okrasite svoje skodelice ali pripravite najbolj okusno nadev za svoje torte. Zagotovo boste uspeli!

Če vam je bilo všeč, je tu še en recept za torto s sirom s korenčkom in slanino:

Povezani članek:

Korenčkova in sirova torta, izvrstna mešanica okusov

Več informacij o receptu

Čas priprave 30 minut

Čas kuhanja 1 ura

Skupni čas 1 ura in 45 minut

Kilokalorije na porcijo 390