La korenčka in ingverjeva krema kar pripravimo danes, je okusno in lahko, idealno za dodajanje v naš tedenski jedilnik. Naredimo lahko velike količine in jih zamrznemo v primernih posodah, da jih postrežemo kasneje s porcijami. Odličen vir za tiste dni, ko v resnici ne želimo kuhati.
Da kremnost Za ta recept bi lahko uporabila tako smetano kot izhlapelo mleko. Vendar sem se tokrat odločila za grški jogurt, ki sem ga imela pri roki. Tako kot jaz ga lahko tudi na preprost način predstavite ali pa mu med drugim priložite tudi krutone, karamelizirane indijske oreščke ali koščke jabolk.
Korenčkova in ingverjeva krema
Krema iz korenja in ingverja, ki jo pripravljamo danes, je okusna in lahka. Kot nalašč za zagon v katerem koli letnem času.
Avtor: Mary
Vrsta recepta: Entree
Obroki: 6
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1,5 kg korenja
- 40 ml ekstra deviško olivno olje
- 1 srednje rdeča čebula
- 1 čajna žlička in pol mleto svežega ingverja
- ½ liter piščančje juhe
- 200 ml Grški jogurt
- Sol in poper
Priprava
- Umijemo in olupimo korenje. Narežemo na tanke rezine.
- Sesekljamo čebulo Julienne in ga dajte, da se praži v veliki ponvi z olivnim oljem. Začinimo s soljo in poprom.
- Ko je čebula mehka, vključimo ingver in korenje in dušite 6-8 minut.
- Potem dodajte piščančjo juho in kuhamo 20-30 minut, dokler se korenje ne zmehča.
- Kremo zdrobimo, med postopkom dodamo jogurt. Sol okusimo in rektificiramo.
- Postrežemo z žlička jogurta in malo peteršilja.