Danes vas vabim, da pripravite spektakularen zajtrk. Nohti kokosove palačinke z vročo čokolado Za tiste, ki boste poleg tega, da se zbudite, ko boste želeli kuhati, potrebovali dober tek. Ali niste vajeni "močni" zajtrki ? Potem jih lahko vedno pripravite kot sladico. Zakaj ne?
Te palačinke ali palačinke so narejene s kokosovo moko. Nikoli prej ga nisem poskusil, toda ko sem ga zagledal v supermarketu, se nisem mogel upreti nakupu, kar me je prisililo, da sem potem razmišljal, kaj bi z njim storil! In te palačinke so se mi zdele odlična alternativa.
Palačinke je zelo enostavno narediti. Mogoče prvi ne bo popoln, toda ko boste razumeli točko ... bo šlo vse gladko. Da, se prepričajte, da uporabljate a nelepljiva ponev zanjo, ker če ne, je lahko nesreča pomembna. Si jih upate pripraviti?
- 4 jajca L
- 2 žlice medu
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 36 g. kokosova moka
- 1 žlica koruznega škroba
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- ½ žlička sode bikarbone
- ⅛ žlička soli
- Oljčno olje
- Kokosovi kosmiči
- Stopljena čokolada
- V skledo stepemo jajca, med in vanilija.
- Potem vključimo suhe sestavine: kokosova moka, koruzni škrob, kvas ter soda bikarbona in sol; in stepamo, dokler ne dobimo homogene mase.
- Testu pustimo počivati 8 minut. Čas, ki ga izkoristimo, da ponev postavimo na ogenj, na zmernem ognju.
- Ko je vroče, ponev namažite z oljem. Običajno s čopičem dobro razmažem, da ne bo odvečne maščobe.
- Nalijemo ½ lonček testa v sredini nežno pokrijemo in kuhamo na srednje nizkem ognju, dokler na dnu ne porjavi. Ko naredite dve, se boste naučili prepoznati, kdaj nastopi ta trenutek, po tem, kako se testo obnaša.
- Nato obračamo torto in kuhamo do konca, približno 1 minuto.
- Zadnje korake ponavljamo, dokler ne končamo s testom in ko jih naredimo, postavimo enega na drugega da jih ne zebe.
- Okrasimo z kokosovih kosmičev in vroče čokolade in služimo.