Butifarra fideuá z gobami
Butifarra fideuá z gobami, različica tradicionalna valencijska fideuá. Ta kombinacija gob s klobaso je zelo dobra in skupaj z dobro all i oli je zelo dobra in popolna jed.
Uporabljamo lahko katero koli vrsto gob in izkoristimo tiste, ki so v sezoni, lahko tudi druge vrste mesa.
Butifarra fideuá z gobami
Avtor: Montse Morote
Vrsta recepta: Prvi
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 350 gr. rezanci št.2
- 200 gr. raznovrstne sveže gobe
- 5-10 gr. posušene gobe
- 2 klobase ali klobase
- ½ čebula
- 2 ajos
- 2 naribana paradižnika ali 4-5 žlic zdrobljenega paradižnika
- Ščepec paprike
- 1 liter piščančje ali zelenjavne juhe
- Voda iz posušenih gob
- Nafta
- Sal
- Vse sem oli
Priprava
- Najprej v ponvi za paello z nekaj žlicami olja popečemo rezance, ko se obarvajo, jih vzamemo ven in rezerviramo.
- Za suhe gobe za pol ure pristavimo kozarec vode, jih odcedimo in to vodo rezerviramo.
- V ponvi s paello na srednje močnem ognju dušimo sveže gobe in tiste, ki smo jih namočili in rezervirali, enako naredimo s klobaso, jo narežemo na koščke, sotiramo in rezerviramo.
- Pripravimo omako s čebulo, mletim česnom in paradižnikom, jo popražimo, dodamo malo paprike, dodamo piščančjo ali zelenjavno juho, precedimo vodo, ki smo jo rezervirali od gob in jo tudi dodamo skupaj z juho.
- Ko začne vreti, damo rezance, premešamo, da se vse porazdeli, na vrh pa damo gobe in klobaso, okusimo sol in pustimo, da se kuha, dokler juha ne porabi, približno 10 minut, mora biti suha.
- Izklopimo in pustimo počivati 5 minut in tako bodo rezanci končani.
- Postrežemo ga v toplem skupaj z omako all i oli.
- In pripravljen za uživanje !!!
Več informacij o receptu
Čas priprave
Čas kuhanja
Skupni čas
Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.