Moram biti ena redkih, ki poleti ni leno vklopiti pečice. Verjetno pomaga življenje na severu. Vse to potrebuje 35 minut v pečici karamelizirani češlji s čebulo, slanino in sirom da se nastavi in porjavi; nekaj več, kot jih boste potrebovali, da jih pojeste.
Ti quicés ali slane torte so narejene iz preprostih sestavin, kakršne imamo vedno pri roki. So tudi sestavine, ki so običajno všeč; zato jih je idealno predstaviti v katerem koli obroku kot predjed ali večerjo. Lahko naredite velikega in ga razdelite na porcije ali uporabite posamezne tartlete kot v tem primeru.
- 1 list krhkega peciva, slanega ali vetrnega
- 2 veliki čebuli, julien
- 6 slanin, malo debelih, na kocke
- 1 žlica masla
- 2 žlički mletega svežega timijana
- 60 g. nariban sir
- 3 XL jajca
- 200 ml smetana za kuhanje
- Ščepec muškatnega oreščka
- Sol in poper po okusu
- Razrezali smo testo v krogih, ki so s finim nožem nekoliko večji od premera naših tartlet.
- Postavimo jih v vsako tartlet in rahlo pritisnemo s prsti, da se prilega stranicam. Podstavke nabodemo z vilicami.
- Tartlete položimo na pekač, napolnimo jih s čičeriko, da se ne dvigne, in pečemo 10 minut v pečici, predhodno ogreti na 190 ° C. Vzamemo iz pečice in odstavimo
- Medtem ko pripravljamo nadev. Da bi to naredili, smo dali maslo, da se segreje v ponvi. Čebulo poširamo na zmernem ognju približno 15 minut, dokler se ne zmehča. Nato dodamo ščepec timijana, sol in poper ter ponev pokrijemo. Kuhamo na majhnem ognju dokler čebula ne zlata. Če želite postopek pospešiti, dodajte žličko rjavega sladkorja.
- V drugi ponvi, popečemo slanino. Rezerviramo ga na vpojnem kuhinjskem papirju, da sprosti odvečno maščobo.
- Čebulo, slanino in sir razdelimo med tartlete.
- V skledi stepemo jajca in smetano. sezono in sezono z malo muškatnega oreščka. Zmes vlijemo v naše tartlete.
- Pečemo 25 minut ali dokler mešanica ni nastavljena in quiches ne porjavi.
- Pred serviranjem ga pustimo, da se delno ohladi.
Zelo okusni ti mini quichi. Dobra kombinacija sestavin