Zamrznjena zelenjava izgubi nekaj vitaminov, na splošno pa zelo malo. Zato je dobra metoda, ko smo kupili veliko sveže zelenjave in je ne bomo mogli jesti. Poleg tega po študiji Instituto del Frio zamrznjena zelenjava zadrži več vitaminov kot sveža zelenjava od tretjega dne trgatve.
Če želite listnato zelenjavo (npr. Blitvo in špinačo) zamrzniti, je priporočljivo, da jo pred zamrzovanjem celo eno minuto zavrite. Druge vrste zelenjave, kot so zeleni šparglji, paprika ali fižol, ki bodo tudi vreli za minuto, nato se ohladijo in odtalijo. Potem bomo opazili, da je to meso veliko boljše.
V primeru cvetače in korenja, ki se veliko bolje upirajo zmrzovanju, jih moramo samo dati v vrečko in zamrzniti.
In končno, pri paradižniku ga sesekljamo in damo v plastično posodo. Meso bo nekoliko bolj mehko in dalo bo zelo dobre rezultate.
Technorati Tags: congelar, zelenjavo
Kako se fižol ohranja?
Kako zamrznem grah, ali ga je treba blanširati? ...
Vedeti moram, kako svež fižol v nujnih primerih zamrzne
Pozdravljeni,
Grah neposredno zamrznemo brez vrenja ali česar koli drugega. Fižol bo bolj mehak, če ga po majhnem vrenju zamrznete.
Upam, da sem vam bil v pomoč, lep pozdrav,
Pozdravljeni, zanimalo bi me tudi, kako zamrznete svež fižol, če ga morate pred zamrzovanjem prevreti ali ne, prosim, naj mi kdo kaj pove. Hvala vnaprej.
Pozdravljeni
Vedeti moram tudi, kako je sveži fižol zamrznjen in enako dvomim, če ga je treba kuhati (blanširati) ali kot je, upam, da mi bo kdo odgovoril, hvala.