Če imate dostop do tega, da lahko kupite ali vzgojite kokoš brez toliko hormonov, kot jih dobimo v supermarketu, lahko pripravite tipično jed severne Argentine, s katero bodo vaši gostje ne samo zadovoljni, ampak tudi razveseljeni.
Sestavine: (Za 4 obroke)
• velika kokoš
• 3 zelena jabolka
• Sok 1 limone
• Sol in poper
• 1 vedro gline
Priprava:
Vzemite piščanca in ga zelo dobro očistite. Zdaj vzemite jabolka in jih razrežite na četrtine in kokoš napolnite s temi jabolki.
Zdaj vse pripravke okopajte z limoninim sokom in nato po okusu začinite s soljo in poprom.
Zadnje, kar nam ostane, je, da vzamemo iglo in sukanec ter zašijemo čim manjšo odprtino. Zdaj piščanca v celoti pokrijemo z blatom in ga za 3 ure postavimo v pečico.
Pri odstranjevanju pustimo, da se ohladi do naslednjega dne. Za serviranje smo z močnim in suhim udarcem z nekaj silovitega udarili po glini. To blato se bo razcepilo in perje se bo prijelo, kokoš pa se bo olupila.
Ostane le, da kokoš narežemo na koščke in postrežemo skupaj z zelenimi listnatimi solatami.