Sestavine:8 jajca
100 gramov šunke Serrano
25 gramov zamrznjenega graha
1 spomladanska čebula
Zdrobljen paradižnik
Drobnjak
Nafta
Sal
Izdelava:Za začetek drobnjak olupite in sesekljajte na zelo majhne trakove in ga popecite v ponvi z malo vročega olja. Nato dodamo zdrobljen paradižnik in nadaljujemo s pirjanjem še nekaj minut.
Nato grah odcedimo in šunko Serrano zelo dobro nasekljamo. Za postrežbo dno štirih posameznih jedi pokrijte s pripravljeno paradižnikovo omako in v vsako posodo položite dve celi jajci, dodajte nasekljano šunko, grah, sol po okusu in malo olja. Na koncu vse postavimo v ogreto pečico na 175 stopinj za približno 7 minut.
Za postrežbo je priporočljivo, da to storite tako, da je krožnik zelo vroč in posut z drobnjakom.