Jajca v stilu flamenka

La tradicionalna andaluzijska kuhinja Ima zelo dobre in bogate recepte, zaradi katerih je hrana zelo skladna z imenom recepta. Primer so ta jajca flamenka, ki imajo različne različice, odvisno od kuharja, ki jih pripravlja, vendar temelji na njih jajca in zelenjava

Zato sem jih danes pripravil s sestavine, ki jih doma nikoli ne sme manjkati, zato je zelo uporabna jed in enostavna za pripravo. Lahko je okusno kosilo z veliko energije ali močna tapa za katero koli gostilno ali lokal, vreden soli.

Sestavine

• 1 čebula in pol.
• 1 rdeča paprika.
• 2 stroka česna
• 3 majhni paradižniki.
• 3 veliki krompirji.
• 1 kos choriza.
• Oljčno in sončnično olje.
• Sal
• Peteršilj.
• 1 čajna žlička sladke paprike.
• Nekaj ​​vode.

Priprava

Najprej bomo odrezali čebula v finem julienu ter česen in rdeča paprika v majhnih kockah. Poleg tega bomo s koščka chorizo ​​odstranili kožo in jo narezali na tanke debele rezine.

Kasneje, v široka ponev Postavili bomo dobro ozadje oljčnega olja in na srednje nizkem ognju pražili čebulo, da se bo dobro skrčila. Nato dodamo česen in pustimo, da se kuha približno 10 minut. Nato dodamo rdečo papriko in dobro premešamo ter pustimo, da se občasno meša še 10 minut in občasno mešamo.

Kasneje bomo dodali nariban paradižnik ali narežemo na zelo majhne kocke, po drugi strani pa bomo krompir olupili in narezali na rezine 1 cm v pekovskem slogu.

Ko bo vsa zelenjava skoraj dobro poširana, bomo dodali tanke rezine chorizo, malo premešajte, da se okusi vežejo, in tudi žličko paprike, raztopljene v malo vode. Poleg tega ocvremo krompir in dodamo malo soli.

Končno, ocvrli bomo jajčka v majhni ponvi z 2 prstoma olja. Za postrežbo bomo položili plast krompirja, nanjo pa omako in, na to dobroto, ocvrto jajce.

Več informacij o receptu

Čas priprave 20 minut

Čas kuhanja 30 minut

Skupni čas 50 minut

Kilokalorije na porcijo 251