Jajčevci milaneze so ena izmed tistih idealnih jedi za vso družino. Za ljubitelje jajčevcev je mešanica okusov neustavljiv zalogaj. Toda za tiste ljudi, ki jim ni preveč všeč ali celo otrokom, je zaradi rahlo prikritega okusa jajčevcev okusen. Po drugi strani pa je lahka in nemastna jed, odlična, če skrbite za svojo prehrano.
Priprava je zelo preprosta in v nekaj minutah in skorajda brez kakršne koli priprave boste dobili drugo jed ali zelo lahko in okusno večerjo. Jajčevec vsebuje velika količina snovi, potrebnih za telo, kot so antioksidanti, vitamini, minerali, kot so železo, kalij ali kalcij. Poleg tega je zelenjava, bogata z vlakninami in s pomembno vsebnostjo vode. Kot lahko vidite, bistvena sestavina zaradi tega, kako zdrava je. Brez nadaljnjih besed se spustimo v kuhinjo!
- 2 veliki jajčevci
- 8 rezin kuhane šunke
- 8 rezin kozjega sira ali vašega najljubšega okusa
- Paradižnikova omaka
- origano
- deviško oljčno olje
- 2 jajca
- krušne drobtine
- moko
- groba sol
- Najprej moramo odstraniti kislost iz jajčevcev, postopek je naslednji.
- Pripravimo dokaj veliko posodo z veliko vode in grobe soli.
- Dobro premešamo, da se sol v vodi raztopi.
- Jajčevce narežemo na približno 1,5 centimetra rezine.
- Vstavimo v vodo in pustimo vsaj 30 minut.
- Po tem času izpraznite vodo in jajčevce posušite z vpojnim papirjem.
- Zdaj bomo pečico ogreli na približno 200 stopinj.
- Pripravimo 3 posode in v eno stepemo jajca, v drugo damo moko in v zadnje drobtine.
- Pekač pripravimo z mastnim papirjem.
- Zdaj bomo rezine jajčevcev najprej podali v moko, nato v stepeno jajce in nazadnje v drobtine, ki jih položimo na pladenj.
- Ko so vsi pripravljeni, pladenj postavimo v pečico.
- Ko vzamejo približno 10 minut, čez jajčevce pokapljamo malo oljčnega olja in pustimo še 5 minut.
- Po tem času bodo jajčevci zlato rjavi in v notranjosti dobro kuhani.
- Vzamemo pladenj iz pečice in končamo s pripravo milanes.
- Na vsak jajčevec damo žlico paradižnikove omake.
- Kuhane rezine šunke prerežemo na dva dela in jih položimo na paradižnikovo omako.
- Nato sir damo na vse jajčevce.
- Za konec dodajte malo origana in vrnite v pečico, dokler se sir ne stopi in začne porjaviti.