Hladna paradižnikova juha, idealna za poletje. Ob izkoriščanju dejstva, da je zdaj sezona paradižnika in so že veliko boljši, vam predstavljam ta zelo dober in svež recept za juho.
Hladna paradižnikova juha, enostavna in hitra za pripravo, Je dober zaganjalnik. Ta jed je podobna гаспаco, vendar je razlika v tem, da ima le paradižnik, malo dresinga in nekaj aromatičnih zelišč, ki mu dajo več okusa. Juho lahko spreminjamo tudi z dodajanjem drugih sestavin, kot so kumare, čebula, korenje ...
Če imate paradižnik zdaj, je čas, da pripravite odlične recepte, kot je ta.
Hladna paradižnikova juha
Avtor: montse
Vrsta recepta: Entree
Obroki: 6
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 kilogram paradižnika
- ½ zelena ali rdeča paprika
- 1-2 stroka česna
- 2 rezini narezanega ali običajnega kruha
- Origano ali bazilika
- Nafta
- Sal
- Kis
- Poper
- ¼ voda
Priprava
- Začeli bomo s paradižnikom. Ponev postavimo z vodo, ko začne vreti, za nekaj sekund dodamo paradižnik in odstranimo, tako se bo paradižnik dobro olupil.
- Paradižnik spustimo skozi hladno vodo in ga olupimo, odstranimo semena in jih narežemo na koščke.
- Paradižnike damo v robota, dodamo vodo, kruh na koščke, zeleno ali rdečo papriko in česen, vse zdrobimo, dokler ne dobimo fine kreme. Ta korak lahko naredimo dvakrat, polovico paradižnika zdrobimo, nato pa preostanek, tako da je za nas boljši in drobljenje stane manj.
- Če je smetana preveč tekoča, dodajte še malo kruha.
- Dodamo sol, olje in kis, premešamo in okušajmo, dokler nam ni všeč.
- Dajemo ga v vir, dodamo origano ali baziliko in malo popra.
- Postrežemo v krožnikih skupaj s koščki paradižnika.