Goveja enolončnica z artičokami

Goveja enolončnica z artičokami, klasika v naših kuhinjah, jed z žlico, ki je ne gre zamuditi, še posebej v hladnih dneh.

Njegova priprava je nekoliko dolga, saj jo kuhamo na majhnem ognju in brez naglice, toda včasih je to naša težava, pomanjkanje časa. Ko imam malo časa, ga pripravim z hitri lonec za skrajšanje časa, ne pa celotnega krožnika, samo meso, saj potrebuje več časa, saj je teletina. Nato za kuhanje mesa s krompirjem to počnem na majhnem ognju in tako ostanejo najboljša omaka in okusna enolončnica. Postopek pa lahko nadaljujete tako, da krompir vlijete v lonec, ga zaprete in čez nekaj minut bo plošča pripravljena.

Omenim tudi, da meso običajno pustim dan prej pripravljenega, naslednji dan pa moram meso skuhati le s krompirjem.
Bogat in preprost recept, jed z žlico, ki že začne pritegniti.

Goveja enolončnica z artičokami

Avtor:
Vrsta recepta: platon
Obroki: 4

Čas priprave: 
Čas kuhanja: 
Skupni čas: 

Sestavine
  • 1 kilogram govedine za kuhanje
  • 1 Cebolla
  • 6 žlic zdrobljenega paradižnika
  • 125 ml belo vino
  • 3-4 krompirja
  • 4 artičoke
  • 1 žlica moke
  • Olje, sol in poper

Priprava
  1. Meso bomo nasekljali ali pa ga že kupimo sesekljanega, očistimo ga iz maščob in mrež.
  2. Mesu damo sol in poper ter ga prepustimo skozi moko.
  3. Lonec bomo postavili na ogenj z dobrim curkom olja in meso bomo rjaveli na močnem ognju.
  4. Ko porjavi, bomo dali čebulo narezano na koščke in zdrobljen paradižnik.
  5. Vse premešamo, pustimo nekaj minut, dodamo belo vino in pustimo, da se še nekaj minut reducira.
  6. Zdaj damo kozarec vode, da pokrijemo meso in zapremo lonec, naj kuha 15 minut.
  7. Medtem ko se meso kuha, rezamo krompir in čistimo artičoke.
  8. Ko je meso tam, odpremo lonec, na tem mestu meso ostane z zelo dobro omako in z nekaj ocvrtega krompirja je odlična jed.
  9. Z enolončnico lahko nadaljujemo v istem loncu ali v drugi enolončnici, damo meso z omako in zalijemo z dobrim kozarcem vode.
  10. Ko začne vreti, bomo dodali krompir in artičoke, pustili ga bomo na zmernem ognju, dokler krompir ni kuhan.
  11. Ko vidimo, da so testirani na sol, jih popravimo in bodo pripravljeni.
  12. Bogata goveja enolončnica s krompirjem in artičokami. Okusno !!!!

 


Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.