Danes vam prinašam to preprosto, a okusno recept za govejo obaro s krompirjem in artičokami. Zelo okusna jed z žlico, ki je kot nalašč za ogrevanje telesa sredi hladne sezone. Ta recept je zelo preprost, vendar je pomembno, da meso dobro izberete, da bo zelo mehko. Če želite biti prepričani, da potrebujete govedino, samo prosite mesarja za govedino za enolončnico.
Za pripravo enolončnice imate na voljo dve možnosti, eno izmed njih je tista, ki sem jo uporabil v tem primeru, in sicer s pomočjo lonca pod pritiskom. Če pa je nimaš ali raje kuhate na majhnem ognjuTo lahko storite brez težav, le da boste morali meso pustiti kuhati, ne da bi dodali krompir ali artičoke, vsaj 1 uro. Ko ostane približno 20 minut, da izklopite ogenj, dodajte preostale sestavine.
Kot zadnji trik, če to dovolite enolončnica počiva nekaj minut pred postrežbo, omaka bo bolj gosta in veliko bolj okusna. Roke v kuhinjo!
- 1 kg govedine za enolončnico
- 4 veliki krompirji
- 2 zanahorias
- 1 Cebolla
- 1 zelena paprika
- 200 gr kuhane artičoke
- Hlebček goveje juhe
- 1 kozarec belega vina
- Ščepec sladke paprike
- 1 čajna žlička barvila za hrano
- Deviško oljčno olje
- Sal
- Najprej bomo pripravili meso, odvečno maščobo moramo očistiti in narezati na srednje kose.
- Zdaj korenje, čebulo in zeleno papriko dobro olupimo in operemo ter vse skupaj zelo dobro nasekljamo.
- Hitro štedilnik pripravimo s kapljico deviškega oljčnega olja in damo na močan ogenj.
- Ko je olje vroče, damo meso in znižamo ogenj.
- Teletino kuhamo nekaj minut, dokler se ne zapre, in dodamo zelenjavo.
- Pirjamo nekaj minut, dokler zelenjava ne dobi barve.
- Zdaj dodamo ščepec paprike, sol in kocko mesne zaloge.
- V enolončnico dodajte majhen kozarec belega vina in pustite, da alkohol gori približno 5 minut.
- Ko čas mine, dodajte vodo, da dobro pripravi enolončnico, in dodajte malo barve.
- Na koncu dodamo na kocke narezan krompir in kuhane artičoke.
- Postavite pokrov na lonec in pustite, da se kuha na močnem ognju, dokler para ne začne izhajati.
- Torej znižamo ogenj in pustimo, da se kuha približno 15 minut.
- Ko čas mine, odstranimo s štedilnika in pustimo, da se lonec ohladi toliko časa, kot je potrebno.