Pripravili bomo a goveja enolončnica s krompirjem, bogata in preprosta jed z žlico. Teletina je idealna za pripravo te jedi, saj daje zelo dober okus, če ji damo idealen rez.
Mesna enolončnica s krompirjem je jed iz mesa v omaki, ki jo spremlja nekaj kuhanega krompirja ki vzamejo okus vse omake.
Ta goveja obara s krompirjem je zelo popolna jed, vredna je kot edinstvena jed.
Goveja enolončnica s krompirjem
Avtor: montse
Vrsta recepta: Carnes
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 500 gr. teletine za kuhanje
- 1 Cebolla
- 4 žlici paradižnikove omake
- 150 ml belo vino
- 2 zanahorias
- 4 krompirja
- Izliv olja
- 1 žlica moke
- Sol in poper
Priprava
- Korenje očistimo in narežemo na koščke ali rezine.
- Čebulo olupite in narežite zelo majhno.
- Sol poper meso.
- V krožnik damo moko in podajamo koščke teletine.
- Enolončnico s curkom olja damo na srednje močan ogenj, ko je vroče dodamo koščke mesa in jih porjavi.
- Ko je meso zlato, dodamo sesekljano čebulo in korenček. Vse skupaj pustimo, da se prepraži.
- Krompir olupimo in narežemo na koščke.
- Ko je čebula poširana, dodamo prepražen paradižnik, vse premešamo in nato dodamo krompir, mešamo nekaj minut, dodamo belo vino, pustimo, da alkohol izhlapi.
- Ko alkohol izhlapi, dodamo vodo ali juho, vse mora biti dobro pokrito. Pekač pokrijemo in pustimo, da se kuha približno 40 minut.
- Po tem času pogledamo, kakšen je krompir in meso, predvsem meso mora biti mehko, odvisno od tega, kako ga vidimo, pustimo, da se malo dlje kuha.
- Okusimo sol in rektificiramo.