Frittata iz zelenega fižola in šunke

Frittata Je kulinarična posebnost italijanskega izvora, zelo podobna omleti. Je jed, ki nam pomaga izkoristiti tiste sestavine, ki ostanejo v hladilniku, ne da bi jih uporabili. V tem primeru je šlo za zeleni fižol, lahko pa tudi za gobe.

Naša fritaja iz zeleni fižol in šunka Ima tudi poširano čebulo in nariban parmezan, pogosti sestavini te vrste pripravka. Začne se s strjevanjem na ognju in konča v pečici. Tisti, ki vam ga predstavim, je porcija, vendar lahko za dve osebi zadostuje, če jo postrežemo s solato kot drugo jed ali večerjo.

Sestavine

• 1/4 čebule
• 1 pest kock šunke
• 100 g. kuhan zeleni fižol
• 3 jajca
• 45 ml mleko
• 15 g. nariban parmezan
• Oljčno olje
• Sal
• Poper

izdelava

Sesekljamo čebulo Zelo fina.

V majhni ponvi pokapamo olje in poširajte čebulo nekaj mitutov, dokler ne spremeni barve in postane nežen.

Nato dodamo kocke šunke in fižol ter vse preskočimo. Polnjenje rezerviramo v skledi.

Jajca stepemo in mleko.

Segrejemo pečico v obliki žara pri 190 °.

V isti ponvi, ki bo še naprej imel potrebno olje, da se fritaja ne drži, vlijemo jajčno in mlečno melaso.

Ko to dno rahlo zavihano, dodamo nadev in ga enakomerno porazdelimo.

Pustili smo, da se je nekaj minut ognilo, dokler se robovi ne poravnajo.

Torej, nosimo ponev v pečici za dokončanje strjevanja fritaje.

Vzamemo in obrnemo na krožnik.

Več informacij o receptu