Ste že kdaj doma pripravili focaccio? Če tega še niste storili, vas vabim, da to storite! To je idealen recept, da izgubite strah pred tovrstnimi masami. In poglejte, kako izgleda to focaccia s karamelizirano čebulo in gobe, ne želite poskusiti?
Focaccia je čudovit vir za naslednje poletna praznovanja in sploh ko imaš goste. Pripravimo jih lahko tudi z najrazličnejšimi sestavinami. Ko enkrat izgubiš strah pred pripravo testa, postane igra polna možnosti.
Karamelizirana čebula in gobe so enostavna kombinacija za začetek. V tej focaccii niso sami; ne manjka olje, ki je nujno v vsakem receptu, in sir. Z navedenimi količinami lahko pripravite eno v velikosti pekača. Ne boste odšli lačni!
Recept
Focaccia s karamelizirano čebulo in gobami
Ali običajno doma zberete prijatelje in družino? Ta karamelizirana fokača s čebulo in gobami je idealna za naslednje večerje in kosila.
Avtor: Maria
Vrsta recepta: Začetniki
Obroki: 8
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
Za mašo
- 330 ml tople vode
- 2¼ čajne žličke instant krušnega kvasa
- 490 g. Iz moke
- 3 žlice olivnega olja
- 1 čajna žlička soli
Za nadev
- 8 žlice olivnega olja
- 2 čebuli, julien
- 8 narezanih gob
- Ščepec soli
- Ščepec črnega popra
- 120 g. nariban sir
- Svež rožmarin
Priprava
- V srednje veliki skledi zmešamo 220 ml. tople vode z instant kvasom, ½ žličke sladkorja in pustimo stati 5 minut.
- Nato v drugo skledo zmešamo moko, vodo in preostali sladkor, prejšnjo mešanico, ki je že počivala, olje in sol, dokler se ne povežeta. Testo pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo stati 30 minut pri sobni temperaturi.
- Ko se spočije, izpustimo zrak iz testa stiskanje s pestmi in gnetenje še 5-8 minut. Nato testo damo v rahlo naoljeno posodo, pokrijemo s plastično folijo in pustimo počivati 9 ur v hladilniku ali celo noč.
- Nato poškropimo pekač z oljem oljčnega olja in nanj preložimo testo, ki ga nežno raztegnemo z rokami, dokler ne pokrije celotne površine.
- Pokrijte s čisto krpo ali plastično folijo in pustite počivati, dokler podvoji svojo velikost in nastanejo mehurčki približno dve uri.
- Medtem v ponvi segrejemo 4 žlice olivnega olja in Na srednjem ognju prepražimo čebulo za 6 minut. Nato ogenj znižamo na srednje nizko temperaturo in jih kuhamo še toliko časa, da karamelizirajo. Torej, odstranimo jih iz ponve in rezerviramo.
- V isto ponev dodajte dve žlici olivnega olja ter dušite gobe narezane z malo soli in popra do zlato rjave barve.
- Potem pečico segrejte na 220 ° C in sestavimo fokačo.
- Za to, stisnite testo s prsti narediti odtise na kruhu.
- Potresemo sir na vrh in nato enakomerno razporedite karamelizirano čebulo.
- Potem gobe razdelimo in potresemo svež rožmarin.
- Dokončano škropljenje z dvema žlicama olja olivnega olja in ščepec soli.
- Pekač postavimo v pečico in kuhamo 20-25 minut dokler testo ne porumeni.
- Nato ga vzamemo iz pečice in pustimo počivati 10 minut, preden ga razrežemo na kose.