Ni prvi, da na teh straneh pripravimo falafel. To smo storili z vključitvijo v tradicionalno bazo čičerike, sestavine, kot je korenček ali kurkuma, se spomnite receptov? Danes predlagamo še eno različico le-teh tipični bližnjevzhodni kroketi: falafel s peso.
Rdeča pesa Ni pogosta sestavina v vsakem domu, ni vsem všeč, zato je ta recept zame tako privlačen. Ker mi je ponudila možnost, da težko sestavino vključim v jedilnik doma. Nisem imel česa izgubiti in izgubiti nisem ničesar, ampak sem veliko pridobil! Imeli smo jih radi.
Če ste že pripravljali falafel, se vam bo zdel recept znan. Namočena čičerika, česen, pesa in nekatere začimbe so osnova za ta preprost pripravek. Priprave ne trajajo dolgo, rezultat pa je fantastičen; hranljiva, zdrava, barvita ... Moraš poskusiti!
Recept
- 200 g. čičerika, namočena prejšnji dan
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- 1 strok česna
- ½ čebula
- 1 majhna pesa, kuhana
- 2 žlici drobtin
- Oljčno olje
- Sal
- Črni poper
- Čičeriko operemo, odcedimo in jih zmeljemo skupaj s peteršiljem, česnom, čebulo, ščepcem soli in poprom po okusu. To naredimo tako, da lahko vidimo celo koščke čičerike.
- Potem dodajte peso na koščke in ponovno zdrobimo, dokler testo homogeno ne pobarvamo.
- Za konec vključimo drobtine in mešamo.
- Ko pripravimo testo, oblikujemo kroglice približno velikosti oreha.
- Despui cvremo jih v serijah v vročem olju do zlato rjave barve.
- Ko jih odstranimo, jih položimo na vpojni papir, da se izognemo odvečnemu olju.
- Postrežemo s falafelom z vročo peso s solato ali našo najljubšo omako.