solata iz polenovke, Idealen predjed ali priloga za začetek obroka. Lahka in popolna solata.
Polenovka daje solati veliko aromo, za pripravo v solati jo moramo razsoliti, da odstranimo sol, lahko jo pustimo s ščepcem soli. Najdemo ga že razsoljenega do soli, ki je na svoji točki.
Zdrava jed, saj je zelenjava surova, paradižnik in čebula sta zelo dobra, trska pa je bela riba z nizko vsebnostjo maščob in nizkokalorično. Za to jed lahko dodate več sestavin, jaz jo pospremim z nekaj olivami in bogatim vinaigretom.
Ta vrsta solata polenovka se v Kataloniji imenuje exqueixada, na velikonočne datume ne smete zamuditi. Za pripravo je bogata in enostavna solata, v kratkem jo imamo pripravljeno.
Solata iz polenovke
Avtor: montse
Vrsta recepta: Salate
Obroki: 2
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 150 gr. desaltirana trska
- 3-4 paradižnikov
- 1 čebula ali mlada čebula
- črne oljke
- Oljčno olje
- Sal
- Kis
- Poper
Priprava
- Za pripravo solate polenovke najprej operemo paradižnik in ga narežemo na koščke, čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine.
- Če kupimo slano polenovko, jo bomo namakali približno 48 ur, vodo pa zamenjali vsakih 8 ur. Po tem času je pripravljena za pripravo solate.
- Nato razsoljeno polenovko narežemo na kose ali trakove. Vzamemo krožnik in damo najprej paradižnik, nanj čebulo in na koncu polenovko na koščke.
- Dodamo malo soli in popra. Dodamo nekaj oliv.
- Pripravimo vinaigrette. V kozarec ali kozarec dodamo olivno olje, kapljico kisa, zmes dobro emulgiramo in dodamo solati.
- In to je to, takoj imamo odlično solato.