Solata iz belega fižola z vinaigrette, zelo preprosta solata. Stročnice so nujno potrebne v naši prehrani, a ko nastopi poletje, je njihova poraba dražja, če pa jih poskusimo v solatah, imamo zelo popolne in sveže jedi. Ta solata je vredna predjedja, če pa jo želite uporabiti kot samostojno jed, ji morate priložiti nekaj beljakovin, na primer trdo kuhano jajce ali konzervo tune ...
Osnova tega solata je fižol ali beli fižol, stročnica, ki se pogosto uživa v jedeh z žlicami. Priprava te solate je zelo hitra, saj lahko kupite že skuhan fižol.
Sestavine lahko spreminjate tako kot vinaigrette, za katero sem pripravil, da je osnovna.
Fižolova solata z vinaigrette
Avtor: montse
Vrsta recepta: dohodni
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 velik kozarec belega fižola (400 g že odcejenega)
- Češnjev paradižnik
- ½ velika zelena paprika
- 1 spomladanska čebula
- ½ pločevinka črnih oliv (80 g)
- ½ rdeča paprika
- 70 ml ekstra deviškega oljčnega olja
- 50 ml jabolčnega kisa
- 1 čajna žlička soli
Priprava
- Fižol bomo odstranili iz kozarca, ga dali v cedilo in ga dobro umili pod pipo.
- Sestavine operemo in sesekljamo na zelo majhne koščke, zeleno papriko, rdečo papriko, mlado čebulo.
- Češnjev paradižnik operemo in narežemo na polovico ali na majhne koščke.
- Vzamemo skledo damo kuhan fižol, dodamo vse nasekljane sestavine, cele ali sesekljane oljke in nekaj paradižnika.
- Pripravimo vinaigreto, v skledo damo olje, kis in sol, ki jo stepamo z vilicami, dokler se malo ne veže, dodamo del solati in vse dobro premešamo.
- Fižol prestavimo na krožnik in okrasimo s preostankom češnjevega paradižnika in nekaj oliv. Preostanek vinaigrete postrežemo ločeno.
- In pripravljen za uživanje !!!