Te puhaste palačinke so super puhaste. Pripravite jih za zajtrk in postrezite z jogurtom, medom in/ali koščki svežega sadja.
Avtor: Maria
Vrsta recepta: zajtrk
Obroki: 8-10
Sestavine
3 jajca
60 g. stopljeno maslo (pa še malo za namastiti pekač)
150 g. mleko
30 g. sladkorja
150 g. Iz moke
½ žlička vanilijeve esencije
12 g. kemični kvas.
Ščepec soli
Priprava
Začnemo tako, da ločimo rumenjake od beljakov.
V skledi rahlo stepemo rumenjake ter jih primešaj mleku in stopljenemu maslu.
Potem dodajte trdne sestavine: sladkor, moko, sol in kemični kvas ter ponovno premešamo, dokler ne dobimo homogene mase.
Potem montiramo bele do snega, da jih kasneje nežno in z ovijajočimi gibi vmešamo v prejšnjo zmes.
Zdaj, ko imamo mizo, namastite ponev proti prijemanju in ga segrejemo.
Dodamo malo zajemalka testa na sredino in pustite, da rjavi dve ali tri minute na majhnem srednjem ognju, dokler se na površini ne pojavijo majhni mehurčki.
Nato obrnite z lopatko in kuhamo približno minuto na drugi strani.
Palačinko odstranimo iz ponve in enake korake ponavljamo z drugo, dokler ne popečemo vseh. Če imate dovolj veliko ponev, jih lahko naredite dva po dva, kot sem jaz.
Na konec, dodamo najljubšo spremljavo in usedli smo se, da bi uživali v naših puhastih palačinkah.
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/prueba-estos-pancakes-fluffy-super-esponjosos/