Za pripravo domačih bučnih mafinov bomo začeli z rezanjem bučk. Odstranili bomo kožo, očistili semena, narezali na majhne koščke. Vzemite posodo, primerno za mikrovalovno pečico, dodajte koščke bučk, pokrijte s plastično folijo in mikrovalovno pečico 6 minut pri 800 W ali dokler se dobro ne skuha.
V drugo posodo damo sladkor in bučo, jo zdrobimo. Dodali bomo druge sestavine, najprej jajca eno za drugim in stepeli, nato olje in cimet, dobro premešali.
Vzamemo moko, dodamo kvas ali vrečke sredstva za vzhajanje. Moko bomo presejali in jo postopoma dodali prejšnji mešanici ter dobro premešali.
Ko je testo pripravljeno, bomo v kalup za pečico dali nekaj kapsul za muffine, jih napolnili s ¾ deli testa, na vrh vsakega kolačka bomo dali malo sladkorja. Pečico bomo pripravili na 180 ° C. Uvedemo mafine in jih pustimo približno 15 minut, odvisno od pečice. Če želite vedeti, ali so pripravljeni, kliknite na sredino kolačka, če se posuši, bodo pripravljeni.
Naj se ohladi in pripravljeno za jesti !!!
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/magdalenas-caseras-de-calabaza/