Tofu s prepraženimi gobami in kuhanim krompirjem, ki ga pripravimo danes, je preprost, hiter in veganski recept. Idealno za uživanje z družino.
Avtor: Maria
Obroki: 2
Sestavine
Za tofu
400 g. tofuja
250 ml od vode
1 čajna žlička sladke paprike
½ žlička vroče paprike
1 čajna žlička česna v prahu
Sol in poper po okusu
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
1 žlica sojine omake
Kot spremljavo
4 majhni krompirji
250 g. goba
½ žlička česna v prahu
½ čajne žličke posušenega peteršilja
8 češnjevih paradižnikov
Ekstra deviško oljčno olje
Sal
Poper
Priprava
Kuhamo krompir v slani vodi; če so majhni, bodo za pripravo potrebovali približno 30 minut.
Vzamemo si čas za pripravite tofu. Če želite to narediti, damo vodo, začimbe in na kocke narezan tofu v ponev. Ko je končano, segrejte na zmernem ognju, pokrijte in pustite, da se tofu kuha 8 minut. Nato odkrijemo in kuhamo na srednje močnem ognju, dokler voda ne izhlapi.
Nato nalijemo olje in pražimo 8 minut, da se tofu porjavi. Na koncu dodajte sojino omako, premešajte in kuhajte še 2 minuti. Rezervirali smo.
Zdaj je krompir verjetno kuhan. Če je tako, jih odstranimo iz vode, odcedimo in počakamo, da se segrejejo, da jih olupimo.
Medtem ko čakamo, dušimo gobe. V ponev damo nekaj žlic olja in ko je vroče, dodamo gobe in jih popečemo na eni strani, nato dodamo sol in poper, dodamo česen v prahu in peteršilj ter jih obrnemo, da se skuhajo še za minuto.
Ko so vse sestavine pripravljene, moramo v krožniku ali skledi zmešati tofu, krompir in vroče gobe ter dodati češnjev paradižnik, da uživate v tem tofuju s prepraženimi gobami in kuhanim krompirjem.
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/tofu-con-setas-salteadas-y-patata-cocida/