Školjke do vinaigrete
 
Čas priprave
Čas kuhanja
Skupni čas
 
Avtor:
Vrsta recepta: Ribe
Obroki: 4
Sestavine
  • 1 kilograma klapavic
  • Lovorjev list
  • Za pikadila
  • ½ rdeča paprika
  • ½ zelena paprika
  • ½ rumena paprika
  • ½ čebula
  • Paradižnik 1
  • Za vinaigreto
  • Oljčno olje
  • Kis
  • Sal
Priprava
  1. Za pripravo školjk v vinaigreti najprej operemo in odstranimo bodice iz školjk. Dagnje damo v enolončnico z lovorjevim listom in kozarcem vode. Pokrijte in kuhajte, dokler se vse školjke ne odprejo.
  2. Ko so školjke tam, jih pokrijemo, naj se ohladijo. Rezervirali smo. Vso zelenjavo narežemo zelo nasekljano. Dali jih bomo v skledo.
  3. Pripravimo vinaigreto. V majhno skledo damo curek olja, kisa in malo soli, ga dobro stepemo, da se dobro premeša.
  4. Za zelenjavo dodamo vinaigret in premešamo.
  5. Školjke damo v skledo, lahko odstranimo prazno lupino, na vrh položimo vso mleto meso, postavimo v hladilnik do časa postrežbe.
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/mejillones-a-la-vinagreta/