Za pripravo pomarančnih piškotov s čipsom najprej presejemo moko skupaj s kvasom.
V skledo damo maslo pri sobni temperaturi ali zelo mehko skupaj s sladkorjem, dobro premešamo, dokler se zmes ne integrira in ni smetane.
Nato dodamo jajce, ga premešamo in dobro integriramo.
Pomarančo naribamo in dodamo v skledo skupaj z maslom in sladkorjem, premešamo. Z isto pomarančo ekstrahiramo sok približno 100 ml. če ni količine, se uporabi druga oranžna.
Sok dodamo v skledo skupaj z mešanico piškotov, vse dobro premešamo.
Moko bomo dodajali po malo v testo in mešali, dokler se moka dobro ne vmeša. Testu dodajte ščepec soli in čokoladne žetone. Odstranimo.
Oblikujemo kroglico in jo za eno uro pustimo v hladilniku, da počiva.
Pečico vklopimo na 180 ° C, s segrevanjem gor in dol, vzamemo pekač, dali bomo list zelenjavnega papirja.
Testo vzamemo iz hladilnika, vzamemo kroglice in jih položimo na pladenj ter jih malo zmečkamo z rokami.
Položimo jih v pečico, pustimo jih 12–15 minut oziroma dokler ne postanejo zlate, bomo previdni, ko se obarvajo, jih odstranimo.
Ohladimo in postrežemo.
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/galletas-de-naranja-y-pepitas-de-chocolate/