Za izdelavo marinirane morske vrste bomo najprej prosili prodajalca rib, da odstrani osrednjo hrbtenico, jo očistimo, odstranimo bodice s strani in jo razrežemo na približno 2 cm velike kose.
Kose bomo položili na pladenj, dodali sol, origano, sladko papriko, malo soli in kozarec kisa. Mešamo.
Česen nasekljajte in ga dodajte mešanici. Pustite ga počivati v hladilniku 3-4 ure, pokrito s plastično folijo. Odstranili ga bomo.
Marinirano morsko ogrico odstranimo iz hladilnika. Ponev damo na srednji ogenj z veliko olja, da se praži.
Na krožnik damo moko, odstranimo koščke morskega ogrca, dobro odcedimo marinado, gremo skozi moko in v kosih pražimo koščke morskega psa, dokler niso zlato rjavi.
Vzamemo jih ven in jih damo na krožnik s kuhinjskim papirjem, da odteče odvečno olje.
Takoj postrežemo, da jih ne zebe. Lahko ga spremljamo s solato.
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/rape-adobado/