Trska s cvetačo
 
Čas priprave
Čas kuhanja
Skupni čas
 
Avtor:
Vrsta recepta: Ribe
Obroki: 4
Sestavine
  • 4-6 kosov trske
  • 1 cvetača
  • 2-3 stroka česna
  • Sladka paprika
  • 8-10 žlice olivnega olja
  • Sal
Priprava
  1. Za pripravo trske s cvetačo bomo najprej pripravili trsko.
  2. Trsko bomo razsolili, jo namakali 48 ur, v kateri bomo vodo menjali vsakih 8 ur. Lahko ga kupimo že namočenega.
  3. Cvetačo očistimo, ji odstranimo cvetke in jih operemo.
  4. Damo enolončnico, ki je široka z malo vode in soli, dodamo šopke cvetače in pustimo, da se kuhajo, dokler niso skoraj mehki.
  5. Preden pride cvetača, dodajte koščke trske, pustite, da se kuha približno 5 minut ali dokler trska ni kuhana, bo odvisno od debeline trske.
  6. Ko so, ga vzamemo iz ponve in rezerviramo. Nekaj ​​vode prihranimo in rezerviramo.
  7. Česen narežemo na tanke rezine.
  8. Položimo ponvo z oljem in česnom, damo segrevati na majhnem ognju, tako da olje prevzame ves okus česna.
  9. Cvetačo in trsko damo v vir, ko ima česen malo barve, ga odstranimo z ognja in dodamo na vrh cvetače in trske.
  10. Potresemo s sladko papriko. Če želimo, da ima več omake, dodamo malo vode za kuhanje.
  11. In že ste pripravljeni jesti.
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/bacalao-con-coliflor/