Trska s cvetačo
Avtor: montse
Vrsta recepta: Ribe
Obroki: 4
- 4-6 kosov trske
- 1 cvetača
- 2-3 stroka česna
- Sladka paprika
- 8-10 žlice olivnega olja
- Sal
- Za pripravo trske s cvetačo bomo najprej pripravili trsko.
- Trsko bomo razsolili, jo namakali 48 ur, v kateri bomo vodo menjali vsakih 8 ur. Lahko ga kupimo že namočenega.
- Cvetačo očistimo, ji odstranimo cvetke in jih operemo.
- Damo enolončnico, ki je široka z malo vode in soli, dodamo šopke cvetače in pustimo, da se kuhajo, dokler niso skoraj mehki.
- Preden pride cvetača, dodajte koščke trske, pustite, da se kuha približno 5 minut ali dokler trska ni kuhana, bo odvisno od debeline trske.
- Ko so, ga vzamemo iz ponve in rezerviramo. Nekaj vode prihranimo in rezerviramo.
- Česen narežemo na tanke rezine.
- Položimo ponvo z oljem in česnom, damo segrevati na majhnem ognju, tako da olje prevzame ves okus česna.
- Cvetačo in trsko damo v vir, ko ima česen malo barve, ga odstranimo z ognja in dodamo na vrh cvetače in trske.
- Potresemo s sladko papriko. Če želimo, da ima več omake, dodamo malo vode za kuhanje.
- In že ste pripravljeni jesti.
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/bacalao-con-coliflor/
3.5.3226