Morska spaka z gamberi v omaki
 
Čas priprave
Čas kuhanja
Skupni čas
 
Avtor:
Vrsta recepta: Ribe
Obroki: 4
Sestavine
  • 1 morska riba
  • Kozice ali kozice 2-3 na osebo
  • 1 velika sipa
  • 1 Cebolla
  • ½ kilogram paradižnika zdrobljen oz
  • 125 gr. ocvrt paradižnik
  • 1 kozarec belega vina 150 ml.
  • 3 rezine ocvrtega kruha
  • 1 kozarec juhe (s kostmi menihov)
  • 3 žlice moke
  • Olje in sol
Priprava
  1. Da bi pripravili to jed z morskimi ribami z kozicami v omaki, bomo začeli s pripravo juhe s kostmi morskega psa in glavicami kozic. V ponev damo malo olja, dušimo glave kozic, dodamo kosti morskega psa in zalijemo z vodo. Dodajte malo soli, pustite, da kuha približno 20 minut, potem ko začne vreti. Izklopimo in rezerviramo.
  2. Na močan ogenj damo enolončnico z malo olja, mimo kozic na obeh straneh. Odpeljemo in rezerviramo.
  3. Morski sok solimo, damo v moko in v isti ponvi porumenemo z malo več olja. Odpeljemo in rezerviramo. Sipe, narezane na koščke, dušimo, prav tako jih dušimo in vzamemo ven.
  4. Pripravimo omako, nasekljamo čebulo in jo dodamo v isto ponev, kjer smo zapekli ribe, po potrebi lahko dodamo še malo olja. Malo porjavi in ​​dodamo paradižnik, pustimo, da se skuha, kruh dam na eno stran, da ga popeče in pustim z omako, da se premeša.
  5. Ko vidimo, da je omaka, dodamo malo juhe in jo zmeljemo.
  6. Ko je zdrobljeno, dodamo belo vino. Nekaj ​​minut pustimo, da se alkohol zmanjša.
  7. Dodajte sipe, juho precedite in dodajte 1-2 kozarca juhe, naj kuha 10 minut. Sipe potrebujejo malo več kuhanja.
  8. V enolončnico dodamo morskega riba. Pustimo približno 8-10 minut. Okusimo omako za sol.
  9. Ko vidimo, da so nam morske ribe po godu, na vrh damo kozice, jih izključimo in pokrijemo enolončnico in končajo s kuhanjem.
  10. In naša enolončnica v omaki z kozicami v omaki je pripravljena.
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/rape-con-langostinos-en-salsa/