Za pripravo šunke in sira San Jacobos najprej pripravimo sestavine. Na krožnik smo stepeli par jajc. Pridržujemo si
V drug krožnik damo drobtine, v drug krožnik pa moko.
Oblikujemo san jacobos, dali bomo rezino sladke šunke, na vrh pa rezino sira, da se stopi in pokrijemo z drugo sladko šunko. Torej, dokler ne dobimo 4 San Jacobo.
Posodo z veliko olja za cvrtje bomo postavili, da se segreva na zmernem ognju.
Najprej gremo skozi moko, dobro jo stresemo, da spustijo odvečno moko.
Nato jim podajamo stepeno jajce, na obeh straneh
In končno tako, da drobtine pritisnete z roko, da ostane dobro zaljubljena.
Ko je olje vroče, dodajte San Jacobos in jih porjavi na obeh straneh. Previdni bomo, saj morajo biti znotraj samo zlati, že so končali.
Vzamemo jih ven in jih damo na krožnik s kuhinjskim papirjem, da odstranimo odvečno olje.
Postrežemo zelo vroče.
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/san-jacobos-de-jamon-y-queso/