Za pripravo makaronov z bučkami in sirom bomo najprej dali ponev z veliko vode, ko začne vreti, dodamo kuhane makarone, ko so aldentes, odstranimo in dobro odcedimo. Rezervirali smo.
Široko enolončnico damo s curkom olja, da se segreje, olupimo in nasekljamo čebulo, jo damo za nekaj minut na lonec v ponev.
Po drugi strani bučke operemo in narežemo na kvadratke, jih dodamo skupaj s čebulo in pustimo, da se kuha, dokler se obe stvari dobro poširajo.
Ko se bučke in čebula ocvrejo, dodamo ocvrt ali zdrobljen paradižnik, okusimo sol, pustimo, da se kuha s paradižnikom, dokler omaka ni pripravljena.
V enolončnico dodamo makarone, nekaj minut vse skupaj dobro premešamo, da prevzamejo okuse.
V času postrežbe bomo spremljali naribane makarone in sir. Pred serviranjem jih lahko naribamo s sirom.
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/macarrones-con-calabacin-y-queso/