Krema iz sladkega krompirja
 
Čas priprave
Čas kuhanja
Skupni čas
 
Avtor:
Vrsta recepta: Verduras
Obroki: 4
Sestavine
  • 2 sladki krompir
  • 2 krompirja
  • 2 zanahorias
  • 1 liter juhe ali vode
  • Oljčno olje
  • Sal
  • ½ žlička ingverja
  • Poper
Priprava
  1. Za pripravo sladke krompirjeve smetane začnemo s pripravo zelenjave, najprej olupimo sladki krompir in ga narežemo na majhne koščke.
  2. Korenček očistimo in narežemo na koščke.
  3. Krompir olupimo in narežemo na koščke.
  4. Z juho ali vodo damo enolončnico, da se segreje, dodamo krompir, korenje in sladki krompir, vse moramo prekriti s tekočino.
  5. Pustimo, da se kuha, dokler ni vse dobro kuhano.
  6. Ko bo skoraj pripravljen, bomo dodali malo popra, pol čajne žličke ingverja in malo soli. Vse premešamo, pustimo, da se kuha nekaj minut in ugasnemo.
  7. Gremo do kozarca in z mešalnikom vse zdrobimo, lahko dodamo več tekočine, če je pregosta, kreme so lažje od pireja.
  8. Ko je zdrobljen, ga damo nazaj v enolončnico na ogenj, okusimo in rektificiramo sol, ingver ali poper.
  9. Ko je vroče izklopimo in postrežemo.
  10. Lahko jih spremljamo z nekaj kosi kruha, kančkom olivnega olja, poprom ...
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-boniato/