Krema iz sladkega krompirja
Avtor: montse
Vrsta recepta: Verduras
Obroki: 4
- 2 sladki krompir
- 2 krompirja
- 2 zanahorias
- 1 liter juhe ali vode
- Oljčno olje
- Sal
- ½ žlička ingverja
- Poper
- Za pripravo sladke krompirjeve smetane začnemo s pripravo zelenjave, najprej olupimo sladki krompir in ga narežemo na majhne koščke.
- Korenček očistimo in narežemo na koščke.
- Krompir olupimo in narežemo na koščke.
- Z juho ali vodo damo enolončnico, da se segreje, dodamo krompir, korenje in sladki krompir, vse moramo prekriti s tekočino.
- Pustimo, da se kuha, dokler ni vse dobro kuhano.
- Ko bo skoraj pripravljen, bomo dodali malo popra, pol čajne žličke ingverja in malo soli. Vse premešamo, pustimo, da se kuha nekaj minut in ugasnemo.
- Gremo do kozarca in z mešalnikom vse zdrobimo, lahko dodamo več tekočine, če je pregosta, kreme so lažje od pireja.
- Ko je zdrobljen, ga damo nazaj v enolončnico na ogenj, okusimo in rektificiramo sol, ingver ali poper.
- Ko je vroče izklopimo in postrežemo.
- Lahko jih spremljamo z nekaj kosi kruha, kančkom olivnega olja, poprom ...
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-boniato/
3.5.3226