Gratinirana trska z aioli
 
Čas priprave
Čas kuhanja
Skupni čas
 
Avtor:
Vrsta recepta: 2.
Obroki: 4
Sestavine
  • 8 kosov razsoljene trske
  • 4-5 krompirja
  • 4-5 žlic moke
  • Kozarec oljčnega olja
  • Za pripravo aioli:
  • 1 jajce
  • 1-2 stroka česna
  • Kozarec sončničnega olja
  • Ščepec soli
Priprava
  1. Za pripravo recepta za gratinirano trsko z aioli bomo najprej pripravili vse sestavine. Trsko bomo imeli že razsoljeno.
  2. Vzamemo razsoljeno trsko, jo dobro posušimo s kuhinjskim papirjem.
  3. Moko damo na krožnik, premazali bomo kose trske.
  4. Položimo ponev z veliko oljčnega olja, ko bo vroča, bomo ocvrli trsko. Na vsaki strani bomo imeli 2-3 minute.
  5. Odpeljemo in rezerviramo. Krompir olupite in narežite na drobno, ga dajte v posodo, varno za mikrovalovno pečico, s kapljico olivnega olja in malo soli. Premešamo, pokrijemo in 800 minut kuhamo pri 8 W, če jih vzamemo ven, niso čisto mehki, jih damo še nekaj minut, da se zmehčajo.
  6. Ko je krompir, ga damo v pekač, ki pokriva celotno dno, na vrh bomo položili koščke trske.
  7. Pripravimo aiole, v kozarec mešalnika damo dober curek sončničnega olja, mlet česen, celo jajce in ščepec soli. Tepljamo, dokler ne nastanejo aioli, malo po malo vlijemo olje in okušamo, dokler nam ni všeč.
  8. Na vsak kos trske bomo položili par žlic aioli, po želji lahko tudi vse pokrijete.
  9. Položimo ga v pečico in bomo 2-3 minute ali dokler aioli ne postanejo zlati. Ne puščajte ga dlje časa v pečici, takoj ko je zlato rjave barve, ga morate odstraniti.
  10. In pripravljen za uživanje !!!
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/bacalao-gratinado-con-alioli/