Za pripravo pomarančnih ocvrtkov najprej pripravimo sestavine. Pomarančo naribamo in ekstrahiramo sok polovice pomaranče.
Na ogenj pristavimo ponev z mlekom, vodo in maslom, pomarančno lupinico in pomarančnim sokom. Medtem ko se ponev segreje, vzemite skledo, moko zmešajte s kvasom in ščepcem soli.
Ko je ponev vroča, bomo naenkrat dodali moko, mešali, dokler se testo ne odlepi od sten lonca. Premešamo in pustimo počivati 5 minut.
Začeli bomo z dodajanjem jajca, mešali, dokler se dobro ne vklopi v testo, dodali naslednje in še enkrat dobro premešali. Da bo testo bolj dosledno, je bolje, da testo počiva 1 uro.
Ponev s sončničnim oljem postavimo na segrevanje, postavili ga bomo na zmerni ogenj. Ko je vroče s pomočjo dveh žlic vzamemo testo in oblikujemo kroglice ter jih dodamo v vroče olje. To bomo storili v majhnih serijah.
Pekači bomo pustili, da se z vseh strani porjavijo. Odstranili jih bomo in pustili na vpojnem papirju. Preden se ohladijo, jih bomo prenesli skozi sladkor.
Ko jih bomo premazali s sladkorjem, jih bomo položili na pladenj za serviranje.
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/bunuelos-con-naranja/