Za pripravo domačega listnatega testa najprej pripravimo vse sestavine.
Pomaranče očistimo, naribamo in ekstrahiramo sok. Maslo moramo pustiti v hladilniku, dokler ga ne bomo uporabili, mora biti zelo hladno.
Moko presejemo in damo v skledo, damo na kvadrat narezan sladkor in maslo, pomarančno lupinico, sok in belo vino.
Vse dobro pregnetemo, dokler se vse ne integrira. Testo vzamemo in zavijemo v plastično folijo, za 1 uro postavimo v hladilnik.
Po tem času testo vzamemo, na pult dodamo malo moke in testo raztegnemo z valjarjem.
Ko je raztegnjen, ga zložimo in spet zvijemo.
Ponovimo isto operacijo.
Testo raztegnemo tako, da ostane 1 cm ali 5 cm visoko.
Za oblikovanje kvadratov bomo uporabili nekaj kalupov ali ravnilo in rezalnik ter jih oblikovali.
Polagamo jih na krožnik, kamor bomo postavili papir za peko.
Dali jih bomo v pečico, dokler ne bodo zlato rjave za približno 30 minut, pečica mora biti nizka pri 150 ° C, delati jih je treba počasi, sicer testo ne bo dovolj vzhajalo in se ne bo luščilo. Ko so pripravljeni, jih vzamemo ven in pustimo, da se ohladijo.
Obložili jih bomo s sladkorjem v prahu.
In pripravljen za uživanje !!!!
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/hojaldrinas-caseras/