Domače listnato testo
 
Čas priprave
Čas kuhanja
Skupni čas
 
Avtor:
Vrsta recepta: sladkarije
Obroki: 4
Sestavine
  • 600 gr. Iz moke
  • 400 gr. masla
  • 150 gr. sladkorja
  • 50 ml belo vino
  • 50 ml pomarančni sok
  • Lupina 2 pomaranč
  • Sladkor za prašenje
Priprava
  1. Za pripravo domačega listnatega testa najprej pripravimo vse sestavine.
  2. Pomaranče očistimo, naribamo in ekstrahiramo sok. Maslo moramo pustiti v hladilniku, dokler ga ne bomo uporabili, mora biti zelo hladno.
  3. Moko presejemo in damo v skledo, damo na kvadrat narezan sladkor in maslo, pomarančno lupinico, sok in belo vino.
  4. Vse dobro pregnetemo, dokler se vse ne integrira. Testo vzamemo in zavijemo v plastično folijo, za 1 uro postavimo v hladilnik.
  5. Po tem času testo vzamemo, na pult dodamo malo moke in testo raztegnemo z valjarjem.
  6. Ko je raztegnjen, ga zložimo in spet zvijemo.
  7. Ponovimo isto operacijo.
  8. Testo raztegnemo tako, da ostane 1 cm ali 5 cm visoko.
  9. Za oblikovanje kvadratov bomo uporabili nekaj kalupov ali ravnilo in rezalnik ter jih oblikovali.
  10. Polagamo jih na krožnik, kamor bomo postavili papir za peko.
  11. Dali jih bomo v pečico, dokler ne bodo zlato rjave za približno 30 minut, pečica mora biti nizka pri 150 ° C, delati jih je treba počasi, sicer testo ne bo dovolj vzhajalo in se ne bo luščilo. Ko so pripravljeni, jih vzamemo ven in pustimo, da se ohladijo.
  12. Obložili jih bomo s sladkorjem v prahu.
  13. In pripravljen za uživanje !!!!
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/hojaldrinas-caseras/